Aziatische soep

Of je nu gaat voor een Japanse ramen of een Vietnamese pho, van deze soepen word je blij. Aziatische soep is gewoonweg het ultieme comfortfood. Wij maakten een lijstje met elf kommetjes geluk. Proberen is op eigen risico. Want geloof ons: wanneer je een van deze dampende soepen hebt geprobeerd, wil je nooit meer anders!

Iedere week de lekkerste Aziatische recepten ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Vegan pho

Pho is een Vietnamese noedelsoep. Oorspronkelijk wordt het gemaakt met witte, platte rijstnoedels en vaak met vlees, maar wij gaan voor een vegan en een meer vezelrijke variant. Met veel groenten en zilvervliesnoedels is dit een gerecht dat wij erg graag maken!

aziatische soep

Pho met shiitake en krokante prei

De smaakmaker van deze Aziatische soep? De shittake en krokante prei. Bak de prei goudbruin voor de lekkerste topping allertijden.

pho met shiitake en krokante prei

Kimchisoep

Op je tosti of in je rijstgerecht, Koreaanse kimchi maakt eigenlijk elk gerecht nét even wat specialer. Deze gefermenteerde smaakbom geef je maaltijd altijd wat extra spice. De soep is dan ook lekker pittig van smaak.

Kimchisoep

Toshikoshi soba

In Japan eten ze deze goudkleurige dashibouillon met Nieuwjaar. Het slurpen van de lange slierten brengt geluk voor het komende jaar. In plaats van de bieslook of de lente-ui kun je de bouillon ook garneren met nori of shichimi togarashi (Japans zevenkruidenpoeder).

Toshikoshi soba

Chili-noedelsoep met tofu

Noedelsoep, wie lust het niet? Deze vega variant zit boordevol smaak én groenten. Lekker gezond genieten! Je maakt ‘m zo pittig als je zelf lekker vindt.

Chili-noedelsoep met tofu

Noedelsoep met steranijs en steak

Toch liever vlees in je noedelsoep? Probeer dan eens deze Aziatische soep met steranijs en steak. Een verrassende smaakcombinatie maar zó ontzettend lekker.

Noedelsoep met steranijs en steak

Traditionele Tom kha kai soep met kip

Voor het voetjes-in-het-Thaise-strandzandgevoel is lepelen van deze traditionele Tom kha kai de beste keuze. Tom kha kai betekent letterlijk ‘kip-laos-soep’ en je raadt het al: dat zijn de hoofdgerechten van deze soep. Voeg wat extra gekookte mihoen toe als je houdt van een stevige soep.

Traditionele Tom kha kai soep met kip

Simpele miso ramen met eendenborst

Ramen is een typisch Japans gerecht. Met dit recept maak je een simpele miso ramen met eendenborst. Staat binnen een half uurtje op tafel. Smullen!

Ramen-Foodies-1

Vegan ramen

Liever een vegan variant van de Japanse ramen? Probeer deze Aziatische soep dan eens. Tip van ons: als je niet alle gepaneerde tofu wilt bakken, kun je het ook in een diepvriesbakje invriezen voor later gebruik.

vegan ramen

Ramen met enoki en ei

Enoki zijn Japanse paddenstoelen en maken je gerecht extra speciaal. In het Nederlands wordt deze paddenstoel ook wel fluweelpoot genoemd omdat ze zo zacht zijn.

januari recepten aziatische soep

Aziatische uiensoep en brioche met soja en paddenstoelen

Frans-Aziatisch is niets nieuws, maar het paddenstoelenpoeder in de brioche bij dit soepje maakt het verschil. Ga jij deze fusion proberen?

Aziatische uien soep