Zin in een frisse salade, maar met net dat beetje extra pit? Dan is een Mexicaanse salade precies wat je zoekt. Benieuwd wat voor varianten je allemaal kunt maken? Bekijk onze lekkerste recepten!
Lees verder na de advertentie
Wij zijn dol op Mexicaans. Of je nu wraps, taco’s of hapjes op tafel zet, het is altijd een feestje. Maar soms heb je meer zin in een frisse variant op deze heerlijke Mexicaanse gerechten. Dan is een salade een goede optie. Denk aan knapperige sla, romige avocado, zoete maïs, frisse limoen en die lekkere pit van de jalapeño of chili. Ideaal als lunch, lichte avondmaaltijd of bijgerecht bij je volgende barbecue.
Onze favoriete recepten? Die vind je hieronder!
Foodies Koken met kleur
€ 7.99- Geniet van zelfgemaakt ijs
- Ga aan de slag met de Mexicaanse keuken
- Kook zomerse recepten van Lenna Omrani
Mexicaanse salade maken
Een goede Mexicaanse salade draait om contrast en kleur. Romige avocado past bijvoorbeeld goed bij frisse limoen, knapperige sla en zoete maïs. Zwarte bonen maken de salade vullend en voor de ultieme Mexicaanse smaak voeg je jalapeño, koriander en komijn toe. Wil je er een maaltijdsalade van maken? Dan kun je ook nog kip, tofu, feta of extra bonen toevoegen. Voor de finishing touch kun je tortillachips, tacoschelpen of pompoenpitten gebruiken voor een heerlijke crunch.
Lees verder na de advertentie
Mexicaanse salade recepten
Krijg je al zin om aan de slag te gaan met zo’n zomerse salade? Kies dan voor een van onderstaande recepten en bouw je eigen Mexicaanse feestje!
Tacosalade met tomaat en zwarte bonen
Gek op taco’s maar wil je het een stukje gezonder? Laat de tacoschelp dan liggen en maak met de overige ingrediënten een verrassende salade!
Zomersalade met avocado en mango
Deze kleurrijke zomersalade barst van de gezonde ingrediënten. Je zet ‘m in een handomdraai op tafel en daarna is het puur genieten: de frisse combinatie van mango en avocado is onweerstaanbaar lekker!
Taco style kipsalade
Dit recept is best of both worlds. Een lekkere salade vol van smaak dankzij de heerlijke kruiden maar dan met wat tortillachips, zodat je alsnog die fijne crunch hebt.
Zomerse limabonensalade
Deze zomerse limabonensalade is precies wat je zoekt! Limabonen zitten boordevol eiwitten en vezels en zijn een heerlijke opvulling in je salade. Met dit kleurrijke, smaakvolle recept zit je deze zomer wel goed!
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Tortillabowl met chipotlekip
Het ziet er misschien uit alsof het ingewikkeld is, maar deze tortillabowl zet je met gemak helemaal zelf in elkaar! Je kunt natuurlijk eindeloos variëren met je favoriete ingrediënten, maar deze met chipotlekip vinden wij heerlijk!
Snelle salade met avocado, ingelegde ui en kruidendressing
Snel, fris en lekker. Deze salade heeft alles waar je zin in hebt wanneer je op zoek bent naar een gerecht dat binnen no time op tafel staat en toch goed vult. Boordevol vitamines én vezels!
Fajitabowl met avocadosaus van Lisa
Deze plantaardige bowl vol met groenten is een leuke twist op een Mexicaanse salade. Geen rauwe groenten, maar juist heerlijk bereid in de oven. De verse avocado met limoen maakt dit recept helemaal af.
Tortillabakjes met guacamole, bonen, paprika en mais
Zie het als een soort mini-salades voor bij de borrel! Makkelijk te maken en superfeestelijk voor op tafel.
Taco style kipsalade
Zin in taco’s, maar vind je salade een verstandigere keuze? Twijfel niet langer, want dit recept van Santa Maria combineert best of both worlds! De kip kruid je met taco kruiden en voor de crunch serveer je er tortilla chips bij, mét kaassaus. Enjoy!
Bereiding
Kruid de kipfilets met de Taco Seasoning mix van Santa Maria.
Bak de kip in olie aan weerszijden in een medium warme pan tot goudbruin en gaar.
Zet apart om af te koelen. Meng de ingrediënten voor de salade met de bonen, tomaten en groene chili. Breng op smaak met zout.
Verdeel de salade en de groenten over vier kommen. Snijd de kip en leg mooi decoratief in de kommen.
Leg de tortilla chips ernaast en garneer met koriander en serveer met de kaasdip.
Onze tips
Mexicaanse wraps: 5x recepten zonder moeite
10x Mexicaanse hapjes: van nacho’s tot empanada’s
11x Mexicaanse recepten voor een echte fiesta bij jou thuis
Mexicaans borrelen: dé perfecte borrelplank
De ultieme gids voor wijn bij eten: zo zit je altijd goed
Toetje van de BBQ: 10+ de beste recepten
Wraps met kip: 14x heerlijke recepten voor elk moment
16x hamburger recepten: de allerbeste burgers
