Dit maak je met een overgebleven restje melk

Staat er bij jou een high tea op de planning? Dan mogen de Britse scones niet ontbreken, bak ze zelf met dit heerlijke recept. Wij gaan voor wat variatie en maken maanzaad-scones. Wel met lemoncurd en een flinke dot clotted cream natuurlijk. Je raadt het al; er gaat een scheutje melk door dit recept.

Heb je naast een restje melk ook nog wat croissants over? Dan is dit recept ideaal, zeker als ontbijt op bed op zondagochtend. De kaneel en frambozen geven de wentelteefjes nog meer smaak, waardoor ze onweerstaanbaar lekker worden!

Jadis van The Lemon Kitchen: “Dit is het allerlekkerste ijs ever. Het is zoet, romig, fris en heeft een lichtzoute nasmaak. Ik heb een tip gekregen van de ‘pistache-expert’ van Taormina: maak altijd gebruik van volle biologische melkproducten en van een pure pistachepasta als je pistache-ijs wilt maken! Heel typisch Siciliaans is het om in de zomertijd een ‘broodje ijs’ te eten, dat zijn briochebollen met pistache-ijs. Als je in Sicilië op het strand bent geweest, heb je vast ooit een ijscokarretje gezien. Daar verkopen ze deze broodjes ijs. Ook dit pistache-ijs kun je in een briochebol doen.”

Ook hartige recepten maak je gemakkelijk met een restje melk. Zoals deze Noorse vissoep , die ook wel fiskesuppe wordt genoemd. Je kunt de soep met een vissoort naar keuze maken maar wij gaan in dit recept voor witvis en garnalen.

Deze verse naan maak je niet alleen met yoghurt – je raadt het al – maar ook met een restje melk. In combinatie met de korianderboter smaken deze broodjes ontzettend lekker, mits je van koriander houdt natuurlijk.