Tomatensoep maken: 7x recepten met een twist

Tomaat en paprika zijn een heerlijke combinatie, ook in soep. Wil je deze soep nog lekkerder maken? Rooster de tomaten en paprika’s eens eerst in de oven voor je ze aan pan toevoegt. Dan krijgen ze een extra rijke smaak en dat proef je gelijk terug.

In dit recept is het contrast tussen de verwarmende, milde soep en knapperige zoute kaas echt een uitstekende match. Door de warmte van de soep blijven de blokjes bovendien perfect van structuur. De soep zelf is trouwens ook een kleine openbaring, want door bliktomaten en kikkererwten te pureren maak je binnen een paar minuten een geweldig romige én eiwitrijke soep.

Gazpacho is de meest bekende tomatensoep van Spanje. Lekker fris op een zomerse dag als lunch, maar altijd goed als voorgerecht. Een basisrecept voor gazpacho mag dus niet ontbreken in je repertoire.

Friszuur, een beetje zoet en heerlijk oldskool: Chinese tomatensoep smaakt altijd! Door hem te serveren op rijstnoedels maak je er een vullende maaltijdsoep van, geschikt voor zowel lunch als diner.

Vind je het nog wat spannend om je variëren met je vertrouwde recept? Keep it simple en maak gewoon een kleine verandering. Wat denk je van een scheutje room in je soep? Het kan niet anders dan je soep nog lekkerder maken.

In Italië geven ze oude tomaten en brood altijd een tweede leven. Bijvoorbeeld door er deze heerlijke soep mee te maken. Dit tomatensoep recept bevat sterke smaken, zonder dat er een specifieke smaak overheerst. Alles is in balans. Zo is de octopus niet alleen erg smaakvol, hij is ook nog eens lekker knapperig.

Een stuk spannender is om een stukje chocolade aan je tomatensoep toe te voegen. Een onverwachte smaakmaker die waanzinnig goed samengaat met de andere ingrediënten van de soep. Probeer maar!