Advertentie
Het recept voor de pérfecte zelfgebakken croissants
First things first, voordat we beginnen met variëren delen we eerst het basisrecept met je. Want zelfgebakken croissants zijn gewoonweg het lekkerste. Croissants maken schijnt ingewikkeld te zijn. Zoals vaak wanneer het op deeg- en patisseriezaken aankomt, roepen we de hulp in van de mannen die weten hoe het moet: Michel en Albert Roux. Niet persoonlijk natuurlijk, maar via hun ouderwetse maar nog steeds relevante boek over patisserie. Hierin vinden we het recept voor een perfecte croissant en een zéér uitgebreide uitleg hoe te werk te gaan. Kan niet misgaan, toch?
Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
> naar het recept: het recept voor de pérfecte zelfgebakken croissants
Croissantdeeg voor pain au chocolat
Het kan misschien een enorme uitdaging lijken, maar niets is minder waar. Als er elke dag honderden over de toonbank vliegen in Parijs, dan kun jij dit koude kunstje vast ook! Mocht je toch iets sneller willen zijn, gebruik dan koelvers croissantdeeg zodat je het deeg niet from scratch hoeft te maken.
> naar het recept: croissantdeeg voor pain au chocolat
Italiaans croissantje
Ga je liever voor een hartige croissant? Wij maken ze zoals de Italianen ze eten met parmaham en Parmezaanse kaas. Uiteraard hoort daar een fantastische cappuccino bij met perfect geschuimde melk.
> naar het recept: Italiaans croissantje
Zelfgebakken frambozen croissants
Echte chique croissants zelf maken? Probeer dan dit recept van patissier Roel Wagenaar van Holy Sweets in Nijmegen. Heb je het onder de knie? Varieer dan met de kleurlagen en gebruik ook eens cacao of pistache.
> naar het recept: zelfgebakken frambozen croissants
Aardbeicruffins
Cruffins! Misschien heb je er al weleens van gehoord, misschien lees je het voor het eerst. Het is niets anders dan een geslaagde kruising tussen een muffin en een croissant. Stiekem likken wij onze vingers er bij af op de redactie. Dit recept is bij ons favoriet. Aardbeien en custard, een gouden combinatie. Zo ook in deze heerlijke cruffins! Maak jij ze voor bij de koffie of als ontbijt? Wij weten het wel!
> naar het recept: aardbeicruffins
Lees ook: vijf gerechten die je kunt maken met croissantdeeg
Onze tips
Slagroomtaart: 5x verrassende recepten voor een verjaardag
5x recepten voor tompouce
Oranje boven: 9x recepten voor Koningsdag
5x zoete lekkernijen met kwark
Zomerse salade bij de BBQ: recepten en tips
5x recepten voor Hollandse koekjes
5x bakken met rabarber
Koningsdag cocktails: deze drankjes wil je maken
