Foodies boekenclub: “Vegan party food”

In het kleurrijke “Vegan party food” vind je de lekkerste én origineelste vegan gerechten en hapjes om te serveren op feestjes. Jason Tjon Affo heeft in dit boek veganistische recepten ontwikkelt voor elke gelegenheid. Verwen je geliefde met roze risotto tijdens een romantische datenight, maak bij een brunch indruk op je vrienden met matchatompoucen en serveer zoetzure tempésticks als partyfood op je verjaardagsfeestje. Uiteraard ontbreken ook de cocktailrecepten en ultieme hangover-gerechten niet. Met wie ga jij je feestje vieren? “Vegan party food” is het vervolg op het succesvolle “Vegan soul food“.

Misschien ken je Jason beter als @theindigokitchen op Instagram. Vanuit Amsterdam ontwikkelt Jason geweldige recepten, vervolgens zet hij ze zelf op de foto. Zijn feed op Instagram staat er dan ook vol mee. Het vorige boek “Vegan soul food” was een regelrechte hit. Wat ons betreft meer dan terecht. Misschien schrik je in eerste instantie van de felle kleuren. Tegen de tijd dat je ogen gewend zijn ontdek je dat het boek volstaat met prachtige gerechten en recepten, allemaal met liefde ontwikkelt.

Het nieuw boek van Jason valt direct op. Ook “Vegan party food” is een kleurrijk en fel boek. De recepten zijn eveneens kleurrijk, zonder dat er kleurstoffen worden gebruikt. Als er kleur ontstaat in een gerecht komt dat puur en alleen door de natuurlijke ingrediënten. Daar waar het eerste boek van Jason gevuld is met vegan soulfood gaat hij nu een stapje verder. Vegan partyfood, voor elke gelegenheid een recept. Je ziet duidelijk Surinaamse invloeden in zijn receptuur, bijvoorbeeld bij recepten zoals de vegan hete masala-kip met kousenband, Jason’s Surinaamse nasi en saoto-soep. Ook andere keukens komen aan bod. Zo vind je een recept voor spinaziecurry met kokos en mango in zijn nieuwe boek, maar ook yaki onigiri. Stuk voor stuk heerlijke vegan recepten.

Naast verschillende hapjes en gerechten staan er ook diverse cocktails in “Vegan party food”. Wat dacht je van een gin-tonic met rozemarijn en vlierbloesem, of een heerlijke misobloody mary? Terwijl we door het boek bladeren krijgen we spontaan zin in een feestje. Al heb je dat feestje geeneens nodig, het maken van deze recepten tovert je keuken al om in een feestzaal.

Jason: “Dumplings komen uit de Chinese keuken en zijn een perfect gerecht om met veel mensen te delen. Voor deze vegan variant gebruik ik tofu en spinazie in combinatie met traditionele smaken. Verwen jezelf en jouw gasten met dit feestelijke groene gerecht. Je blijft ervan eten!”

> naar het recept voor spinaziedumplings

Jason: “Tijdens de feestdagen wordt er vaak uitgepakt en dit gerecht is daar perfect voor. Verander je flespompoen in iets totaal nieuws: een centerpiece waar iedereen van wil proeven. Dit is een compleet gerecht met rijst, groenten, kruiden en eiwitten. Kortom, hét perfecte feestmaal!”

> naar het recept voor gevulde flespompoen

Wil je iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief: