Waar gebruik je bakpoeder en baking soda voor?
Lees verder na de advertentie
Als je gaat bakken, wil je wel dat jouw prachtige creatie de lucht in gaat. Dat is nou precies waar bakpoeder en baking soda voor bedoeld zijn. Ze laten jouw lekkers rijzen en sky high gaan. Nu lijkt het misschien alsof deze twee hetzelfde zijn, maar baking soda is niet hetzelfde als bakpoeder.
Wil je ook iedere week recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Tip!
Elke maand nieuwe recepten en inspiratie met seizoensproducten ontvangen?
Neem een abonnement op Foodies Magazine al vanaf 17,50
Wat is het verschil tussen bakpoeder en baking soda?
Het verschil wordt gemaakt in de samenstelling. Baking soda kun je alleen gebruiken als een zuurtje in je baksel zit. Denk hierbij bijvoorbeeld aan citroen, yoghurt of karnemelk. Door het koolzuur dat ontstaat, krijg je een heerlijk, luchtig gebakje. Ga je citroen gebruiken? Dan heb je ongeveer 1 theelepel citroensap nodig per 2 gram baking soda.
Bakpoeder bevat niet alleen baking soda, maar ook een zuurtje zoals bijvoorbeeld wijncarbonaat. Dit zorgt ervoor dat jouw baksels ook rijzen als je geen zure ingrediënten gebruikt. Je moet er meer van gebruiken dan van baking soda.
Kun je baking soda vervangen door bakpoeder?
Je kunt baking soda in principe vervangen door bakpoeder, maar houd er wel rekening dat het resultaat dan zal afwijken. Bovendien moet je de hoeveelheid baking soda dan wel keer drie doen. Andersom kun je dus alleen baking soda gebruiken als je een zuur ingrediënt in je beslag zit. Anders gaat jouw creatie niet de hoogte in en dat zou zonde zijn!
Lees ook:
Is jouw bakpoeder nog goed? Je ontdekt het met deze truc
Aan de bak: dit zijn verschillende soorten deeg, bakpoeder en gist
Zo houd je je basilicumplantje wél lang in leven
Onze tips
Seizoensgroenten in mei: dit moet je eten
Pizzadeeg bewaren: zo doe je dat
Zelf focaccia maken: zo doe je dat
Bloemkool koken: zo doe je dat
6x Spaanse drankjes die je deze zomer wil proberen
Dit zijn dé allerlekkerste poké bowl sauzen en toppings
BBQ boodschappen: dit heb je nodig per persoon
Aardbeien bewaren: zo houd je ze langer vers
Van pasta tot tomaat: wanneer gebruik je welk product?
Airfryer voorverwarmen: moet dat en hoe doe je het?
Zo maak je zelf oranjebitter, proost!
Paaseitjes over? Dit maak je ermee!
Saus te dun geworden? Dit is de manier om je saus in te dikken
Asperges in de airfryer: do or don’t?
Van buffel tot bol: zo maak je mozzarella
Is Grana Padano Parmezaanse kaas? Zo zit het!
