Waar gebruik je bakpoeder en baking soda voor?
Als je gaat bakken, wil je wel dat jouw prachtige creatie de lucht in gaat. Dat is nou precies waar bakpoeder en baking soda voor bedoeld zijn. Ze laten jouw lekkers rijzen en sky high gaan. Nu lijkt het misschien alsof deze twee hetzelfde zijn, maar baking soda is niet hetzelfde als bakpoeder.
Wil je ook iedere week recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Tip
Droom jij van een culinaire reis naar Japan?
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Wat is het verschil tussen bakpoeder en baking soda?
Het verschil wordt gemaakt in de samenstelling. Baking soda kun je alleen gebruiken als een zuurtje in je baksel zit. Denk hierbij bijvoorbeeld aan citroen, yoghurt of karnemelk. Door het koolzuur dat ontstaat, krijg je een heerlijk, luchtig gebakje. Ga je citroen gebruiken? Dan heb je ongeveer 1 theelepel citroensap nodig per 2 gram baking soda.
Bakpoeder bevat niet alleen baking soda, maar ook een zuurtje zoals bijvoorbeeld wijncarbonaat. Dit zorgt ervoor dat jouw baksels ook rijzen als je geen zure ingrediënten gebruikt. Je moet er meer van gebruiken dan van baking soda.
Kun je baking soda vervangen door bakpoeder?
Je kunt baking soda in principe vervangen door bakpoeder, maar houd er wel rekening dat het resultaat dan zal afwijken. Bovendien moet je de hoeveelheid baking soda dan wel keer drie doen. Andersom kun je dus alleen baking soda gebruiken als je een zuur ingrediënt in je beslag zit. Anders gaat jouw creatie niet de hoogte in en dat zou zonde zijn!
Lees ook:
Is jouw bakpoeder nog goed? Je ontdekt het met deze truc
Aan de bak: dit zijn verschillende soorten deeg, bakpoeder en gist
Zo houd je je basilicumplantje wél lang in leven
Onze tips
Vis bij het avondeten? Deze witte wijn maakt je gerecht nóg lekkerder
Zo maak jij zelf de lekkerste mocktails voor de zomer
Klassiek recept voor asperges met krieltjes en ei: zo bereid je ze het lekkerst
Deze stapelbare pannen maken koken op de camping ineens een stuk makkelijker
Welke airfryer moet je kopen? Zo kies je een model dat bij je past
Ananas snijden: zo doe je dat makkelijk én zonder geknoei
Dit zijn de seizoensgroenten in juni
Nooit meer gokken of je vlees gaar is: zo goed werkt deze thermometer
Verkoelende ingrediënten: dit kun je het beste eten bij warm weer
Pannen kopen: zo kies je de juiste kookpan
Dit is waarom malbec zo goed werkt bij gegrild vlees van de barbecue
Seizoensgroenten in mei: dit moet je eten
BBQ boodschappenlijst: dit heb je nodig per persoon
De ultieme gids om zelf hamburgers te maken
Zelf tempeh maken: met deze tips van de chef krijg je meer smaak en structuur
Zo kun jij de perfecte pizza bakken op de kamado
