De boterkoek, wie kent het niet? Het ouderwets lekkere baksel is de perfecte traktatie wanneer iemand op de koffie komt. Je kunt een boterkoek natuurlijk kant-en-klaar kopen, maar nog lekkerder is om het zelf te maken. Wij vertellen je hoe, delen tips en het ultieme recept!
Lees verder na de advertentie
Een boterkoek is een ronde platte koek gemaakt met – je raad het al – boter, bloem, suiker, zout en ei. Het is een ouderwets lekkere Nederlandse traktatie en wordt traditioneel in een boterkoekvorm gebakken. Heb je geen officiële boterkoekvorm? Geen zorgen, een met bakpapier beklede springvorm werkt ook. Kies bij voorkeur voor een springvorm van 20-24 centimeter doorsnede, dat is de standaard maat. Benieuwd hoe je het maakt? Lees dan snel verder voor het recept.
Wekelijks de lekkerste recepten in je mail?
Tips voor boterkoek bakken
Aan de kust en op een plek waar je alles vindt. Van prachtige bossen en meren tot aan een bruisend stadscentrum, gevuld met de beste restaurants.
Een boterkoek bakken is helemaal niet moeilijk maar je moet wel even weten hoe het moet. Daarom delen wij niet alleen het recept voor klassieke boterkoek maar ook handige tips:
- Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur. Zorg er bijvoorbeeld voor dat de boter zacht is, maar niet gesmolten. Dit helpt bij het mixen met suiker en eieren en maakt het geheel extra smeuïg.
- Gebruik ei voor een glanzende korst. Wil je zo’n mooi glanzend laagje? Bestrijk de bovenkant van de koek dan met een losgeklopt ei voordat je het gaat bakken.
- Bak de boterkoek niet te lang. Ga uit van een baktijd van ongeveer 25 minuten. Begint de bovenkant net een beetje te verkleuren? Dan is ‘ie eigenlijk al goed. Een grote fout is om de boterkoek te lang te bakken want dan droogt het uit. Dat is eeuwig zonde want je wilt juist een lekkere smeuïge binnenkant. Maak je dus geen zorgen wanneer de binnenkant net na het bakken nog wat vloeibaar lijkt. Zodra de koek is afgekoeld zal de koek de gewenste structuur hebben.
Boterkoeken recepten
Met boterkoeken kun je blijven variëren. Zo voegen wij graag naast de klassieke amandel ook wat sinaasappel toe. Door de sinaasappel wordt de boterkoek wat frisser waardoor je ervan blijft eten. Je kunt ook voor een andere citrusvrucht kiezen. Denk bijvoorbeeld aan limoen of citroen. Een andere noot dan amandel werkt ook heel goed. Wat denk je bijvoorbeeld van macadamia of walnoot? Zo kun je blijven experimenteren! Bewaar de boterkoek na het bakken in een luchtdichte container om hem vers te houden.
Klassieke boterkoek met amandel en sinaasappel
De boterkoek, wie kent het niet? Het ouderwets lekkere baksel is de perfecte traktatie wanneer iemand op de koffie komt.
Lees ook:
Onze tips
Jackfruit is dé vleesvervanger voor stoofgerechten (en zo gebruik je ‘m)
Dit zijn de keukentools die jouw kerst écht makkelijker maken
Kruidnoten bakken: zo doe je dat
Zelf gevulde speculaas maken: zo doe je dat
Zo maak je thuis een plantaardige steak die zelfs vleeseters verrast
Slechts 0,1% van alle Italiaanse wijn komt hiervandaan
Dit zijn dé gouden tips voor het binden van een stoofpot
Zelf groentesoep maken? Met deze tips lukt het altijd (zelfs zónder zakjes)
Misselijk maar toch iets eten? Deze recepten helpen écht
Zo maak je de perfecte Halloween-pompoen (zonder geklieder)
Zo maak je de lekkerste rode kool: koken en bereiden
9x de lekkerste sauzen voor bij biefstuk
Koken zonder alcohol: zo vervang je drank in klassieke gerechten
Varkenshaas bakken: met deze tips kan het niet mislukken
Dit zijn de seizoensgroenten en -fruit in oktober
7 soorten paddenstoelen om mee te koken (+ recepten)
