De boterkoek, wie kent het niet? Het ouderwets lekkere baksel is de perfecte traktatie wanneer iemand op de koffie komt. Je kunt een boterkoek natuurlijk kant-en-klaar kopen, maar nog lekkerder is om het zelf te maken. Wij vertellen je hoe, delen tips en het ultieme recept!
Lees verder na de advertentie
Een boterkoek is een ronde platte koek gemaakt met – je raad het al – boter, bloem, suiker, zout en ei. Het is een ouderwets lekkere Nederlandse traktatie en wordt traditioneel in een boterkoekvorm gebakken. Heb je geen officiële boterkoekvorm? Geen zorgen, een met bakpapier beklede springvorm werkt ook. Kies bij voorkeur voor een springvorm van 20-24 centimeter doorsnede, dat is de standaard maat. Benieuwd hoe je het maakt? Lees dan snel verder voor het recept.
Wekelijks de lekkerste recepten in je mail?
Tips voor boterkoek bakken
Een boterkoek bakken is helemaal niet moeilijk maar je moet wel even weten hoe het moet. Daarom delen wij niet alleen het recept voor klassieke boterkoek maar ook handige tips:
Tip
Vraag nu een gratis en vrijblijvende proefrit aan en ervaar de i10 zelf.
- Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur. Zorg er bijvoorbeeld voor dat de boter zacht is, maar niet gesmolten. Dit helpt bij het mixen met suiker en eieren en maakt het geheel extra smeuïg.
- Gebruik ei voor een glanzende korst. Wil je zo’n mooi glanzend laagje? Bestrijk de bovenkant van de koek dan met een losgeklopt ei voordat je het gaat bakken.
- Bak de boterkoek niet te lang. Ga uit van een baktijd van ongeveer 25 minuten. Begint de bovenkant net een beetje te verkleuren? Dan is ‘ie eigenlijk al goed. Een grote fout is om de boterkoek te lang te bakken want dan droogt het uit. Dat is eeuwig zonde want je wilt juist een lekkere smeuïge binnenkant. Maak je dus geen zorgen wanneer de binnenkant net na het bakken nog wat vloeibaar lijkt. Zodra de koek is afgekoeld zal de koek de gewenste structuur hebben.
Lees verder na de advertentie
Boterkoeken recepten
Met boterkoeken kun je blijven variëren. Zo voegen wij graag naast de klassieke amandel ook wat sinaasappel toe. Door de sinaasappel wordt de boterkoek wat frisser waardoor je ervan blijft eten. Je kunt ook voor een andere citrusvrucht kiezen. Denk bijvoorbeeld aan limoen of citroen. Een andere noot dan amandel werkt ook heel goed. Wat denk je bijvoorbeeld van macadamia of walnoot? Zo kun je blijven experimenteren! Bewaar de boterkoek na het bakken in een luchtdichte container om hem vers te houden.
Klassieke boterkoek met amandel en sinaasappel
De boterkoek, wie kent het niet? Het ouderwets lekkere baksel is de perfecte traktatie wanneer iemand op de koffie komt.
Lees verder na de advertentie
Lees ook:
Onze tips
Restjes over na kerst? Dit kun je ermee doen
Bord opmaken met kerst? Met deze tips serveer je als een topchef
Zo makkelijk kun je zelf ragout maken
Zo maak jij je gerechten slim van tevoren en ga je stressvrij de feestdagen in
Dé kerstdessert-hack: cheesecake uit de snelkookpan
Met deze simpele trucjes proef jij wijn zoals een sommelier
Zo overleef je kerst zónder stress: 5 tips die echt werken
Oliebollen bewaren en opwarmen: zo blijven ze het lekkerst
Deze keukenfout verpest voor veel mensen pakjesavond
Voor eens en altijd: het verschil tussen pepernoten en kruidnoten
Zo kun je het beste salades bewaren & meenemen
Deze 10 producten moet je nooit in de koelkast bewaren
Iedereen maakt deze fout bij het bewaren van eten in de koelkast
Welk vlees voor stoofvlees? Zó kies je altijd de juiste soort
Zuurdesemstarter maken: tips en recept van de chef
Kaasfondue is gaan schiften: zo kan je het redden
