
Verschil paprika’s
Lees verder na de advertentie
In de supermarkt liggen vaak vier verschillende kleuren paprika’s: rood, geel, oranje en groen. Deze vier varianten behoren tot dezelfde familie en zijn allemaal afkomstig van dezelfde plant Capsicum annuum. Alle vier de kleuren paprika’s behoren dus tot dezelfde soort. Maar waarom verschillen ze dan van kleur? Dit verschil zit ‘m in de tijd die de groente krijgt om te rijpen. Zo heeft een onrijpe paprika een groene kleur. Hoe langer de paprika rijpt, hoe roder de kleur wordt. Paprika’s rijpen van groen naar geel, van geel naar oranje en van oranje naar rood. Wanneer de paprika geoogst is, verandert de kleur niet verder. Omdat rode paprika’s het meeste tijd krijgen om te rijpen, zijn ze het zoetst van smaak. De groene (en dus onrijpe) variant is het meest bitter en scherp qua smaak.
Wil je iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:
Tip!

Neem een abonnement op Foodies Magazine al vanaf 17,50
Verschil paprika’s in prijs
De paprika’s die het langste tijd nodig hebben om te rijpen, zijn logischerwijs ook iets prijziger. Want tijd is geld. Daarom zijn rode paprika’s vaak net iets duurder dan de andere kleuren.
Verschil paprika’s in vitamines
Naast de kleur, smaak en prijs verschillen paprika’s ook qua voedingsstoffen. Zo bevatten de vier kleuren paprika’s ieder ook andere vitamines. Omdat de groene variant het minst rijp is, bevat deze ook de minste voedingsstoffen. De rode variant wordt als laatste geplukt en heeft daarom ook de meeste tijd gehad om voedingsstoffen aan te maken. Een rode paprika bevat dan ook twee keer zo veel vitamine C en ruim drie keer zo veel vitamine E als een groene paprika. Daarentegen bevat de onrijpe groene paprika wel weer meer vitamine K en vezels. Wil je voor de gulden middenweg gaan? Kies dan een gele of oranje paprika.
Recepten met verschillende paprika’s
Of je nu kiest voor rood, geel, oranje of groen: met paprika kun je alle kanten op. De keuze is aan jou!

Geroosterde paprika’s met olijven en geitenkaas
Of je nu voor een zoete rode paprika gaat of voor de ietwat bittere groene variant, met dit gerecht krijgt elke doordeweekse avond een vakantietintje. Probeer nu deze geroosterde paprika’s met olijven en geitenkaas!

Piemontese paprika’s
Dit recept komt oorspronkelijk uit de regio Piemonte, gelegen in het noorden van Italië. Naar klassiek recept maken wij de paprika’s klaar met ansjovis, knoflook en tomaat. De twee kleuren paprika (geel en rood) zorgen voor een heerlijke afwisseling in smaak.
Lees ook:
Onze tips

Chocolade tempereren: zo doe je dit stap voor stap

Kan aluminiumfolie veilig in de oven? Zo doe je dat

Dit zijn de lekkerste lokale seizoensgroenten in februari

Moet je een airfryer voorverwarmen: dit is de beste manier

Mals stoofvlees maken: de lekkerste recepten en tips

Dumplings maken: dat doe je zo

Aluminiumfolie in de airfryer: kan dit?

Met deze recepten maak je restjes jam makkelijk op!

Keukenhack: zo kun je hard ijs makkelijk scheppen

Aangekoekte airfryer schoonmaken: zo doe je dat

Wat is het verschil tussen snert en erwtensoep?

Bakpapier in de airfryer: kan dat?

Clubsandwich maken: zo doe je dat!

Lifehack: zo maak je harde boter snel smeerbaar

Ingemaakte rode ui: zo maak je de snelle smaakbom

Chocolade smelten: deze 4 manieren werken het best
Marieke Slettenhaar
Redacteur
Eet het liefst hartig en zoet door elkaar. Heeft geen bezwaar tegen eten in bed zolang het poffertjes zijn. Gruwelt van gekookte eieren maar bestelt altijd een avocadotoast met gepocheerd eitje. Geen smaakcombinatie is haar te gek.