Aan een lange tafel in de tuin, op een kleed in het park of voor bij de tent: buiten smaakt het avondeten toch altijd net wat lekkerder. Met dit vegetarische weekmenu zet je zo zeven gerechten op tafel die makkelijke te delen, maken en op te eten zijn!
Lees verder na de advertentie
Op zonnige dagen koken we graag zonder al te veel gedoe, zodat er meer tijd overblijft om buiten te zitten. Een grote schaal panzanella of parelcouscous zet je zo midden op tafel en ook een galette is makkelijk mee te nemen voor een picknick.
Op vakantie zijn snelle vegetarische recepten ideaal wanneer je weinig ruimte, pannen of zin hebt om lang te koken. Is het weekend? Dan is het tijd voor heerlijke vegetarische BBQ-gerechten met flatbread, kruidige spiesjes en gegrilde aubergine. Zo blijft iedere avond anders, maar eet je in ieder geval altijd lekker.
Scroll snel door om het vegetarische weekmenu tot en met 16 augustus te bekijken.
Vegetarisch weekmenu van 10 tot en met 16 augustus
Maandag
Panzanella met perzik
Deze Italiaanse broodsalade met rijpe tomaat, gegrilde perzik, mozzarella en basilicum zet je het liefst in een grote schaal op tafel. Ook handig om vooraf te maken en mee te nemen naar het park.
Lees verder na de advertentie
Dinsdag
Zomerse stoof met courgette en pesto
Een stoofgerecht hoeft niet zwaar te zijn. Deze versie met courgette, pesto en een frisse saus smaakt heerlijk met brood om in te dippen. Zet de pan midden op tafel en laat iedereen zelf opscheppen.
Lees verder na de advertentie
Woensdag
Parelcouscous met courgette, chilipeper en munt
Een frisse schaal parelcouscous met courgette, chilipeper en munt past goed bij een avond waarop je niet lang in de keuken wilt staan. Serveer hem lauwwarm of neem hem mee voor een picknick.
Lees verder na de advertentie
Donderdag
Makkelijke traybake met tomaat, aubergine en zuurdesem
Rijpe tomaten, aubergine en stukken knapperig zuurdesembrood gaan samen op één bakplaat. Een makkelijk gerecht voor een lange avond buiten, waarvoor je na afloop ook nauwelijks hoeft af te wassen.
Lees verder na de advertentie
Vrijdag
BBQ flatbread met pulled bbq-stukjes en ananas
Met dit flatbread begint het weekend meteen goed. De hartige pulled BBQ-stukjes en zoete ananas passen bij een informele avond waarop iedereen een stuk pakt zodra het van de barbecue komt.
Lees verder na de advertentie
Zaterdag
Auberginesteaks met feta-honingyoghurt en smokey kappertjes
Vergeet de gewone steak van de grill, deze auberginesteaks smaken een stuk complexer door de combinatie met honingyoghurt en rokerige kappertjes.
Lees verder na de advertentie
Zondag
Galette met tomaten, burrata & za’atarolie
Een hartige galette is ideaal voor een lange zondagavond. Zet hem in zijn geheel op tafel en verdeel er vlak voor het serveren de burrata, za’atarolie en verse basilicum over.
Bekijk hier nog meer vegetarische recepten voor de lekkerste inspiratie!
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Onze tips
Snelle vegetarische recepten: 8x lekkere ideeën
Tips voor als je begint met vegetarisch eten
Vegetarische BBQ recepten: deze gerechten bewijzen dat je écht niks mist
Zomers vegetarisch weekmenu: frisse recepten voor warme dagen én de barbecue
Stiekem zin in regenachtige dagen? Zo kom je alvast in de stemming
Pas op met deze zomerse producten: bij hitte bederven ze razendsnel
Geen idee wat je moet koken? Dit zomerse weekmenu helpt je op weg
Van crispy tofu tot traybake: dit vegetarische weekmenu wil je proberen
