Lichte Indiase recepten
Denk je aan India, dan vult je neus zich direct met de geuren van verschillende kruiden en specerijen. Want iedereen weet; met de juiste specerijen maak je de lekkerste maaltijden. Zo ook bij deze lichte Indiase recepten. Wat dacht je van visspiesjes met kurkuma of maissoep met Asafoetida? Beiden heerlijk kruidig en kleurrijk! Benieuwd wat asafoetida is? Lees dan snel verder!
Romige kipcurry
Een romige kipcurry is misschien niet het eerste waaraan je denkt bij slanke gerechten. Toch is dit heerlijke gerecht uit Oost-India lekker licht. Dit komt door de yoghurt, die maakt de curry romig zonder dat het geheel te vet wordt.
Tip
Droom jij van een culinaire reis naar Japan?
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Pittige zoete-aardappelkoekjes met komkommersalade
Deze aardappelkoekjes worden in India traditioneel gegeten als snack. De komkommersalade (kachumber) met tomaat, paprika en rode ui serveren ze daar vrijwel bij ieder gerecht. Lekker fris!
Visspiesjes met knoflook, kurkuma en limoen
Witvis bevat weinig vet en veel eiwitten en vormt daarom een ideale basis voor een lichte maar toch voedzame maaltijd. Je maakt de vis lekker kruidig met de marinade en geeft hem een frisse touch met de limoen en de koriander.
Indiase maissoep met spinazie
Soep is altijd een goed idee! Deze kruidige Indiase maissoep met spinazie heeft vrijwel ieder Indiaas restaurant op de menukaart staan, maar met ons recept maak je deze klassieker in je eigen keuken. Serveer de soep met wat naan om in de soep te dippen. Je maakt ‘m met asafoetida. Dit is het gele, gedroogde sap uit de wortels en stelen van een grote, kruidachtige plant. Het wordt veel gebruikt in het Midden-Oosten en India. Het smaakt een beetje naar prei, ui en knoflook. Je koopt het bij de toko, maar je kunt het ook vervangen door een combinatie van ui en knoflook.
Gewokte pittige garnalen
Een heuse restaurantbeleving op een doordeweekse avond, zonder daarvoor de deur uit te gaan? Deze gewokte garnalen zitten bomvol smaak en staan binnen 20 minuten op tafel. Je maakt ze met Kashmiri chilipepers. Dit zijn Indiase pepers uit de regio Kashmiri. Ze hebben een dieprode kleur en zijn medium pittig. Je vindt ze bij de toko, maar kunt ze ook vervangen door 1 deel cayennepeper met 4 delen paprikapoeder.
Wil je iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:
Onze tips
Radijs recepten: 17x verrassend lekkere gerechten
15+ oranje snacks om van te smullen
Bootje varen op Koningsdag? Neem deze hapjes mee!
Koningsdag cocktails: deze oranje drankjes wil je maken
De ultieme gids voor wijn bij eten: zo zit je altijd goed
Rabarber recepten: van taart tot compote
20+ snelle salades die je binnen een kwartier op tafel zet
13x zoete aardbeien recepten voor de zomer
