Clubsandwich is een echte all-time favourite op de lunchkaart. Met deze tips én een aantal verrassende recepten maak je zo’n lekker broodje ook gewoon thuis.
Lees verder na de advertentie
Clubsandwich maken
Clubsandwich staat vaak standaard op de kaart van een lunchzaak, strandtent of restaurant. Het is een stapel sandwiches, vaak van wit casinobrood, besmeerd met mayonaise en met verschillende lagen beleg, schuin doorgesneden en een prikker erin gestoken. Klassiek nooit met kaas, maar met kipfilet en/of bacon (al vinden wij een plakje kaas of geitenkaas stiekem ook heel lekker). En officieel gezien wordt een clubsandwich geserveerd met naturelchips of friet, maar een groene salade past er ook goed bij.
Wekelijks handige kooktips en de lekkerste recepten ontvangen?
Tips voor de perfecte clubsandwich
- Maak de sandwich liever niet een dag van tevoren, maar zo kort mogelijk voor serveren. Zo voorkom je dat het brood zompig wordt. Organiseer je een lunch en wil je wel iets voorbereiden? Snijd dan een dag van tevoren vast alle ingrediënten voor het beleg in plakjes of stukjes en bewaar ze in bakjes in de koelkast. Zo hoef je alleen nog maar te stapelen.
- Neem goed, vers brood. Dat maakt echt het verschil. Misschien bak je de sneetjes nog even knapperig in de broodrooster, maar dat hoeft niet per se.
- Zorg voor een afwisseling tussen knapperige en zachte ingrediënten. Knapperig blaadje sla, en plakjes gekookt ei bijvoorbeeld. Of knapperig gebakken bacon met grote plakken vleestomaat.
- Overdrijf niet! Een hoog gestapelde sandwich is leuk, maar het moet wel eetbaar blijven. Zorg voor een goede balans tussen brood en beleg, en let erop dat je nog een hap kunt nemen zonder dat al het beleg er aan de andere kant uit valt.
Clubsandwich recepten
Een klassieke clubsandwich, van casinobrood met zo’n prikker er doorheen, kennen we allemaal wel. Maar wat dacht je van een Indiase variant van naanbrood, een oer-Hollandse van roggebrood of mini-sandwiches voor bij de borrel?
Clubsandwich met pastrami uit When Harry met Sally
In dit recept maak je zelf pastrami. Heb je daar geen tijd voor of niet zoveel zin in? Koop dan gewoon kant-en-klaar.
Clubsandwich met makreel
Voor de vele regen op de Britse Eilanden hebben ze een goede oplossing: pubs! Ook in Nederland zijn regenbuien de zomer niet vreemd, dus kun je thuis aan de slag met deze pubklassieker – trouwens ook heerlijk als de zon schijnt.
Roggebrood met blauwe kaas en vijgenjam
Blauwe kaas en vijgenjam zijn een heerlijke combinatie. En op zo’n donkerbruin roggebroodje staat het ook nog eens heel leuk!
Italiaanse sandwich met pesto, mozzarella en salami
Deze zomer geen saaie bammetjes maar originele en rijkgevulde sandwiches. Bestel je altijd salami, artisjokken en olijven op je pizza? Beleg er ook eens je broodje mee.
Bite-size sandwiches
Deze mini-sandwiches zien er toch gezellig uit? Serveer ze bij de borrel of maak ze voor een picknick.
Naansandwich met tandoorikip
Nadiya Hussain: “Ik ben dol op sandwiches. Uit de winkel of zelfgemaakt, allemaal lekker! Toch zijn de lekkerste steeds de sandwiches die we maken met een beetje van dit en een beetje van dat… en natuurlijk alle dingen die we lekker vinden. Deze naansandwich met tandoorikip is fantastisch: geurige tandoorikip in laagjes zachte naan, muntachtige mayonaise, knapperige kool en knapperige papadums!”
Indiase currykipsandwich met mangochutney
Voorkom een saaie lunch en maak eens deze bammetjes, daar vrolijk je toch meteen van op?
Tip!
Ontvang tijdelijk tot 43% korting op een Foodies abonnement
Clubsandwich met pastrami uit When Harry met Sally
Dit broodje is bekend van de film en alleen dat maakt ‘m al de moeite waard. Je kunt voor het recept zelf pastrami maken of het gewoon kant-en-klaar kopen.
Bereiding
Voor de homemade pastrami
Meng het zeezout, peperkorrels, korianderzaad, bruine basterdsuiker, tijm en knoflook goed door elkaar en wrijf het goed om het vlees heen zodat het goed kan ‘pekelen’. Dek het strak af met vershoudfolie en leg het ruim 1,5 dag in de koelkast.
Spoel met koud water de pekel van het vlees. Dep het droog en bak het in de boter aan alle kanten bruin.
Verwarm de rookoven op laag vuur, doe het rookmot erin en rook er het vlees ca. 30 minuten op lage temperatuur. Gebruik je een barbecue? Verwarm de barbecue tot 140 graden, voeg de rookmot toe en rook het vlees ca. 30 minuten. Laat het vlees afkoelen. Snijd het vlees in dunne plakken.
Voor de club sandwich met homemade pastrami
Pluk de takjes dragon en voeg dit toe aan de kookroom. Pureer dit met de staafmixer en voeg de mayonaise toe.
Snijd het brood in 6 plakken. Snijd de tomaten in plakjes. Was de blaadjes sla. Beleg het als een sandwich (in lagen) met de kropsla, pastrami, dragonmayonaise en tomaat. Serveer een bakje groentechips ernaast.
Onze tips
Lunchen in de zon: 5x rijkgevulde broodjes
Restaurants in Antwerpen: 20x ontbijten, lunchen en dineren
10x lekkere lunch gerechten met avocado
Broodje gezond: zo kun je het zelf maken voor de lunch
April is begonnen: deze seizoensgroenten wil je nú in huis halen
Deze drie vrouwelijke wijnmakers moet je nú in de gaten houden
Dit gebeurt er echt als je eten in aluminiumfolie bewaart (en waarom je het beter niet kunt doen)
Wat is brioche? Zo gebruik je het in zoete en hartige recepten
Salade caprese maken: Italiaans recept en variaties
Dit is waarom je nú daslook wil gebruiken in de keuken
Paasbrood bakken: zo doe je dat
Vergeet je vooroordelen: Nederlandse wijn is beter dan je denkt
