Foodies boekenclub: “Everyday Vegan in 30 minuten”

Razendsnel, niet duur én superlekker plantaardig eten. Met de vegan recepten uit “Every Day Vegan in 30 minuten” van Lenna Omrani lukt dat elke dag, beloofd.

In “Every Day Vegan in 30 minuten”, het allernieuwste boek van Lenna Omrani, zie je dat plantaardig koken niet alleen supermakkelijk en voor elke portemonnee is, maar ook nog eens razendsnel op tafel staat! Snelle salades, makkelijke burgers en broodjes, stevige stoofgerechten of iets lekkers uit de oven. Dit zijn je nieuwe favorieten voor door de week of in het weekend. Of je nu vegan, vega en flexi bent: ontdek het in deze nieuwe culi-hit van de meeste populaire vegan influencer van het moment.

Lenna Omrani is Nederlands snelst groeiende vegan chef en auteur van diverse kookboeken (die als zoete broodjes over de toonbank vlogen). In 2019 startte zij haar blog als creatieve uitlaatklep om haar passie voor voeding te delen. Met haar overheerlijke plantaardige recepten voor elke dag inspireert en motiveert ze meer dan 100.000 fans om een gezondere en gelukkigere leefstijl te ontwikkelen.

Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Zoals de titel van het boek je al doet vermoeden, elk recept is binnen 30 minuten klaar. Een belofte die Lenna Omrani waarmaakt, want elk recept dat we kookten stond inderdaad in een handomdraai op tafel. De magie van Lenna? Zorgeloos maakt ze vegan recepten, die niet alleen snel zijn, maar ook nog eens ontzettend lekker. Zo bleven we maar eten van haar rode-pestopasta, die hier al meermaals op het menu heeft gestaan.

Nieuwsgierig geworden? Dat snappen we natuurlijk helemaal! Wij delen onze drie favoriete recepten uit “Every Day Vegan in 30 minuten“, zodat je meteen aan de slag kunt gaan.

Lenna Omrani: “Dit was het allereerste recept dat ik testte voor dit nieuwe boek. Ik ben echt dol op falafel, maar wilde ook een variant maken die nog net wat leuker en frisser is. Toen ik met doperwten aan de slag ging, had ik binnen no-time deze heerlijke balletjes getoverd. Geloof me, hier maak je iedereen blij mee!”

> naar het recept: green goddess-balletjes met muntdip

Lenna Omrani: “Dit recept neemt me helemaal terug naar de warme Griekse zomerdagen met de pittoreske dorpjes, zonovergoten stranden en levendige markten. Het uitdenken van deze plantaardige variant was onwijs leuk en uiteindelijk vond ik het perfecte recept!”

> naar het recept: tofu-souvlaki met zelfgemaakte tzatziki

Lenna Omrani: “De credits voor deze rode pesto, die ik in mijn eerste boek ook al eens gebruikte, gaan naar mijn vriendin Dali van Zonderzooi. De combinatie van de heerlijke pesto met de groenten en de stevige pasta maakt dit recept werkelijk een feestje, maar toch heel voedzaam. Als je nog op zoek bent naar een lekker, makkelijk en snel Italiaans recept, dan is dit mijn nummer een aanrader!”

> naar het recept: rode-pestopasta met aubergine