Wortels zijn een van de meest gegeten soorten groente in Nederland. Rauw, geroosterd of geglaceerd: je kunt er alle kanten mee op. Koken is de meest gangbare en makkelijkste methode. Maar hoe lang moet je wortels koken? Wij vertellen er meer over.
Lees verder na de advertentie
Wortels koken
Heb je een bosje wortels of een paar winterpenen gekocht? Dan wil je vast weten hoe je ze moet koken.
- De eerste stap is om de wortels goed te wassen.
- Vervolgens schraap je de schil eraf. Dit gaat het beste met een dunschiller.
- Daarna doe je de wortels in een pan met een laagje water, ze hoeven niet volledig onder te staan.
Afhankelijk van hoe groot je wortels zijn kun je er voor kiezen ze in kleine stukjes te snijden of heel te laten. Bospeen kun je goed in z’n geheel koken, maar grote winterpenen kun je beter in stukken snijden. Of houd rekening met een langere kooktijd.
Iedere zondag het weekmenu en de lekkerste recepten in je mailbox?
Hoe lang moeten wortels koken?
Zoals gezegd hangt de kooktijd van wortels af van het soort en de grootte van de wortels die je gebruikt. Hoe groter de wortels, hoe langer de kooktijd.
- Bospeen kook je in ca. 10 minuten beetgaar en in 15 minuten zacht.
- Reken voor winterpeen, wanneer je deze in z’n geheel kookt, ca. 20 minuten.
Lees verder na de advertentie
Geglaceerde wortels
Glaceren betekent eigenlijk niets anders dan ‘van een glanzend laagje voorzien’. Het is dus kooktechniek waarbij je een product een glanzende laag geeft. Dit product kan een stuk vlees of gevogelte zijn, maar ook groente zoals worteltjes. Je gaart het product langzaam zodat het lekker zacht van binnen wordt en een glanzende laag van buiten krijgt.
Lees verder na de advertentie
Nog meer recepten met wortel
Ben je fan van deze knaloranje groente? Dan zijn deze recepten met wortel ongetwijfeld ook wat voor jou!
Tip
Met 7 bruiningsniveaus toast de WMF KITCHENminis® Broodrooster XXL jouw brood precies zoals jij het lekker vindt. Gebruik FOODIES15 voor 15% korting op het assortiment.
Lees verder na de advertentie
Nog meer weten over groente koken?
Ben je ook benieuwd naar hoe je andere groente moet koken? Lees dan snel verder:
Onze tips
Spruitjes koken en bereiden: zo doe je dat
Peultjes klaarmaken, koken en bereiden: zo doe je dat
Zo lang moet je asperges koken voor de beste smaak en bite
Asiago en Montasio: wat zijn dit voor kazen en wat maak je ermee?
Deze wijn maakt warmgerookte zalm nóg lekkerder: dit is onze favoriet van de maand
Mascarpone of ricotta: wanneer gebruik je welke kaas?
Grana Padano of Parmigiano Reggiano: wat is het verschil en wat is Parmezaanse kaas?
Welke airfryer moet je kopen? Zo kies je een model dat bij je past
Vegetarisch barbecueën saai? Deze gratis masterclass bewijst het tegendeel
Pecorino Romano en Pecorino Toscano: dit is het verschil en zo gebruik je het
Enoki bereiden: zo eet je deze paddenstoel veilig
Rendang op het menu? Dit is de wijn die je erbij wilt schenken
Buffelmozzarella of mozzarella van koemelk: wat is het verschil?
