Wortels zijn een van de meest gegeten soorten groente in Nederland. Rauw, geroosterd of geglaceerd: je kunt er alle kanten mee op. Koken is de meest gangbare en makkelijkste methode. Maar hoe lang moet je wortels koken? Wij vertellen er meer over.
Lees verder na de advertentie
Wortels koken
Heb je een bosje wortels of een paar winterpenen gekocht? Dan wil je vast weten hoe je ze moet koken.
- De eerste stap is om de wortels goed te wassen.
- Vervolgens schraap je de schil eraf. Dit gaat het beste met een dunschiller.
- Daarna doe je de wortels in een pan met een laagje water, ze hoeven niet volledig onder te staan.
Afhankelijk van hoe groot je wortels zijn kun je er voor kiezen ze in kleine stukjes te snijden of heel te laten. Bospeen kun je goed in z’n geheel koken, maar grote winterpenen kun je beter in stukken snijden. Of houd rekening met een langere kooktijd.
Iedere vrijdag het weekmenu en de lekkerste recepten in je mailbox?
Hoe lang moeten wortels koken?
Zoals gezegd hangt de kooktijd van wortels af van het soort en de grootte van de wortels die je gebruikt. Hoe groter de wortels, hoe langer de kooktijd.
- Bospeen kook je in ca. 10 minuten beetgaar en in 15 minuten zacht.
- Reken voor winterpeen, wanneer je deze in z’n geheel kookt, ca. 20 minuten.
Lees verder na de advertentie
Geglaceerde wortels
Glaceren betekent eigenlijk niets anders dan ‘van een glanzend laagje voorzien’. Het is dus kooktechniek waarbij je een product een glanzende laag geeft. Dit product kan een stuk vlees of gevogelte zijn, maar ook groente zoals worteltjes. Je gaart het product langzaam zodat het lekker zacht van binnen wordt en een glanzende laag van buiten krijgt.
Lees verder na de advertentie
Nog meer recepten met wortel
Ben je fan van deze knaloranje groente? Dan zijn deze recepten met wortel ongetwijfeld ook wat voor jou!
Tip!
Shop een losse editie van Foodies Magazine al vanaf 6,50
Lees verder na de advertentie
Nog meer weten over groente koken?
Ben je ook benieuwd naar hoe je andere groente moet koken? Lees dan snel verder:
Onze tips
Spruitjes koken en bereiden: zo doe je dat
Peultjes klaarmaken, koken en bereiden: zo doe je dat
Zo lang moet je asperges koken voor de beste smaak en bite
Groene asperges bereiden: van bakken tot roosteren in oven
Zo maak jij die romige pistachepasta die nu overal opduikt
Is je soep te waterig? Zo kun je het indikken met wat je al in huis hebt
Van klooster tot carnaval: zo ontstonden de beroemde nonnevotten
Met deze recepten maak je je havermoutpap nóg lekkerder
3 verrassende manieren om kip te marineren die je meteen wilt proberen
Spice it up! Zo maak je zelf je eigen specerijenmixen
Dit zijn de lekkerste lokale seizoensgroenten in februari
Deze producten worden juist minder knapperig in de airfryer
Dit is waarom je nooit bevroren vlees in de slowcooker moet doen
