Abonneren
Foodies 05/2026
Foodies Italië
Cover van
Pappardelle met romige raapsteeltjessaus en pan grattato

Zin in licht, fris en makkelijk? Dit vegetarische weekmenu past perfect bij zon

De zon gaat weer schijnen en temperaturen stijgen! Bij Foodies stellen we een vegetarisch weekmenu samen met inspiratie voor elke dag. Maak alvast je boodschappenlijstje!

Lees verder na de advertentie

Yes! Volgende week staat er – na een koude week met veel regen – weer een lekkere weersvoorspelling op het programma met veel zon en temperaturen rond de 20 graden! Dat maakt ons humeur niet alleen veel lekkerder, maar ook de gerechten die op tafel worden gezet! Zo kunnen we weer genieten van buiten eten, picknicken in het park en zelfs lekkere BBQ-recepten. Daarnaast hebben we ook nog eens extra lang weekend en kunnen we dus eens flink uitpakken. Benieuwd wat je dan allemaal kunt koken aankomende week?

Scroll snel door om het vegetarische weekmenu tot en met 25 mei te bekijken.

Voortaan elke zondag het weekmenu in je inbox ontvangen?

Elke zondag gratis in je inbox!
Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Vegetarisch weekmenu van 18 mei tot en met 25 mei

Maandag

Groene shakshuka

Groene shakshuka

Dit recept kost minimale inzet en geeft je toch maximaal resultaat. Heerlijk op de doordeweekse dagen; deze groene maaltijd staat binnen 30 minuten op tafel!

Naar het recept

Lees verder na de advertentie

Dinsdag

Simpele pasta met citroen en gekarameliseerde spruitjes miljuschka

Simpele pasta met citroen en gekaramelliseerde spruitjes

Miljuschka maakt met de feestdagen het liefst in korte tijd de lekkerste gerechten. Wij mogen haar recept voor simpele pasta met citroen en gekaramelliseerde spruitjes delen!

Naar het recept

Lees verder na de advertentie

Woensdag

aubergine uit de airfryer

Rijstbowl met aubergine uit de airfryer

Voor deze aubergine hoef je niet moeilijk te doen met de gasvlam van je fornuis: met de airfryer maak je de lekkerste, zachtste aubergine van je dromen. Deze aubergine uit de airfryer is heerlijk als topping op een rijstbowl met sushirijst, komkommer, sojasauseitjes en crispy chiliolie.

Naar het recept

Lees verder na de advertentie

Donderdag

Pan met groene savooiekool en yoghurt

Langzaam gegaarde savooiekool met citroen-tomaatboter en knoflookyoghurt

Geniet van de rijke smaken van deze langzaam gegaarde savooiekool, perfect in balans met frisse citroen-tomaatboter en romige knoflookyoghurt. Een heerlijk comfortgerecht met een verrassende twist!

Naar het recept

Lees verder na de advertentie

Vrijdag

Knolselderijburger met truffelmayonaise en pastinaakchips

Knolselderijburger met truffelmayonaise en pastinaakchips

Gepofte knolselderij is een uitstekende basis voor een zelfgemaakte vleesvervanger. Je maakt er de lekkerste burgers mee! Heerlijk in combinatie met truffelmayonaise en zelfgemaakte chips.

Naar het recept

Lees verder na de advertentie

Zaterdag

Twee platbroden met labneh en daarop geroosterde groene asperges en dukkah

Platbrood met geroosterde asperges, labneh en dukkah

Maak van je platbrood een heerlijk gerecht door ze te beleggen met verschillende toppings. Supersimpel en toch een origineel en lekker recept.

Naar het recept

Lees verder na de advertentie

Zondag

Pappardelle met romige raapsteeltjessaus en pan grattato

Pappardelle met romige raapsteeltjessaus en pan grattato

Deze pappardelle is extra romig door het gebruik van slagroom in het recept. Daarnaast maken de raapsteeltjes en Parmezaanse kaas het tot een waar feestje op je bord.

Naar het recept

Maandag

Aspergebroccoliquiche met twee stukjes afgesneden

Aspergebroccoliquiche

Deze quiche is ideaal voor een lunch of als lichte avondmaaltijd. En het beste? Je hebt ‘m supersnel gemaakt. Je hoeft het kant-en-klare deeg alleen even te vullen met een mengsel van groente en eieren en de oven doet de rest van het werk!

Naar het recept
Niet gevonden wat je zocht?

Bekijk hier nog meer vegetarische recepten voor de lekkerste inspiratie!

Tip

Droom jij van een culinaire reis naar Japan?
Droom jij van een culinaire reis naar Japan?

Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.

Profielfoto van

Julie van den Berg

Altijd in voor een feestje – vooral als er eten én wijn is. Maakt van elk ontbijt een toetje en kan de avond ervoor al niet wachten om het op te eten. Houdt van het organiseren van etentjes voor familie en vrienden. Haat koriander.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!