Het grote Italiaanse kaasdossier: dit wil je weten

Een pizette is een mini-pizza die perfect is als borrelhapje, snack of lichte lunch. Deze Italiaanse lekkernij beleggen we met romige Mozzarella di Bufala, gebakken citroen en chilihoning. Een verrassende combinatie die je zeker eens wil proberen!

Zin in een echte Italiaanse lunch? We combineren focaccia met de kazen Mozzarella vaccina en Provolone. Samen met de mortadella zorgen deze ingrediënten voor een heerlijk broodje.

De combinatie van gebakken peer, romige Pecorino, knapperige hazelnoten en een vleugje honing is verrassend lekker. Serveer het als voorgerecht en verras je gasten met dit eenvoudige, maar feestelijke gerecht.

Zin om te experimenteren met de Italiaanse polenta? Deze taartjes met kaas en paddenstoelen zijn heerlijk als bijgerecht bij een stukje vlees of vis. Of serveer ze met een frisse salade en maak er een lekkere vegetarische maaltijd van.

De klassieke Duitse schnitzel van vlees kent natuurlijk iedereen, maar in dit recept doen we het helemaal anders. We maken er een Italiaanse, vegetarische variant van. En is dat lekker? Zeker! Met een krokant laagje van Parmigiano Reggiano en geserveerd in een smaakvolle tomatensaus zet je een heerlijk gerecht op tafel.

Geef je pompoensoep een chique twist met een laagje opgeklopte mascarpone. Hierdoor krijgt de soep de uitstraling van een cappuccino. Maak het af met wat verkruimelde pancetta en serveer de soep als stijlvol voorgerecht.

Crostini zijn perfect als voorgerecht voor een diner of als borrelhapje. In deze variant combineren we romige ricotta met zoete, geroosterde cherrytomaatjes. Samen met het knapperige brood is dit een heerlijke combinatie!

Asagio is een kaas waarmee misschien niet zo vaak wordt kookt, maar deze topper verdient zeker een plekje in de keuken! Wikkel er een sliert courgette of aubergine omheen en je tovert heel eenvoudig een verrassend en lekker hapje op tafel.

Zachte, romige Taleggio is altijd al lekker, maar in combinatie met gekaramelliseerde ui wordt het al helemaal een feestje. Serveer deze crostini bij de borrel of als klein voorgerecht bij een Italiaans diner.

Zin in een echte Italiaanse lunch? We combineren focaccia met de kazen Mozzarella vaccina en Provolone. Samen met de mortadella zorgen deze ingrediënten voor een heerlijk broodje.

Crostini zijn dunne sneetjes geroosterd brood die je met allerlei toppings kunt beleggen. In deze variant gaan we voor gorgonzola met zoete peer en honing. Een heerlijk borrelhapje met de perfecte balans tussen hartig en zoet!

Geroosterde druiven zijn heerlijk in combinatie met zachte kaas, zoals camembert of ricotta. In dit recept combineren we ze met romige burrata. Een makkelijk borrelhapje dat toch net even anders is!