Op 11 maart gaan 50.000 mensen de uitdaging met de Week Zonder Vlees. Altijd al een keertje willen proberen hoe het is om vegetarisch te eten of een groot voorstander van een beetje afwisseling? Met dit weekmenuutje ga je je niet vervelen en straks ga je zelfs nog vegetarisch, let’s cook!
Waar kun je op letten om lekker vegetarisch te eten? En hoe zorg je dat je dat je alle voedingsstoffen (lees: eiwitten) binnenkrijgt die je nodig hebt? Wissel af met ei, kaas, peulvruchten, tofu, noten, tempeh of een andere vleesvervanger. Met deze week zonder vlees gaat er een wereld aan mogelijkheden voor je open.
Maandag
Pastasalade met vegetarische kip en perzik
Tip
Droom jij van een culinaire reis naar Japan?
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
We beginnen de week met een voedzame pastasalade, saai? Nee natuurlijk niet, door de kip te vervangen met een goede vervanger van bijvoorbeeld de Vegetarische Slager of Jackfruit uit blik krijg je alsnog de goede voedingsstoffen binnen.
Dinsdag
Parelgort met sumak en gerookte amandelen
Woensdag
Groene curry met aubergine en gemarineerde tofu
Donderdag
Salade met manchego, rozijnen, anijschampignons, zeekraal en acetostroop
Vrijdag
Steamed buns met tempeh, zoetzure radijs en srirachamayonaise
Zaterdag
Verse kruiden mousseline met gepocheerd ei en geroosterde bospeen
Zondag
Risotto met peulvruchten en krokant broodkruim
Meer vegetarische inspiratie opdoen en ook veganistische variaties uitproberen? Bestel de foodies’ special Lekker Vegetarisch in de foodies webshop
Week zonder vlees
Onze tips
Pasta, pasta en nog meer pasta: Foodies Italië is nu verkrijgbaar
Asperges en rabarber: dit weekmenu met seizoensingrediënten wil je niet missen
Vergeet spritz en seltzer: dit worden de drankjes van de zomer
Vegetarisch weekmenu: deze 7 gerechten vallen bij iedereen in de smaak
500 miljoen kilo aardappelen dreigen verloren te gaan: deze recepten helpen je ze te redden
Je keuken plasticvrij maken? Met deze slimme swaps wordt het verrassend simpel
Typhur Dome 2 Airfryer als product van de maand: dit is waarom
Big Green Egg verrast voor het eerst in 50 jaar met een nieuwe kleur
