Gourmet tips voor een gezellige avond

Een goede voorbereiding is het halve werk, dat geldt ook als het aankomt op gourmetten. We beginnen onze tips dan ook bij het begin: de voorbereiding.

Misschien is het overbodig om te noemen als we je tips voor gourmetten geven; maar een goede voorbereiding is natuurlijk het halve werk. Dat begint met checken of het gourmetstel nog wel naar behoren werkt. Klinkt als een open deur, maar hoe vaak iemand al vloekend het ding weg heeft gedaan omdat het een half uur duurde voor het mini biefstukje gaar was, is niet op één hand te tellen. Controleer bovendien of je een goed verlengsnoer hebt en genoeg schaaltjes, borden en bestek.

Onze favoriete tips voor gourmetten gaan natuurlijk over het eten. Hiervoor is het handig om te weten wat jouw gezelschap graag eet. Zonde om veel vis in huis te halen, als slechts een aantal van je gasten dat lekker vindt. Zodra je dit weet, kun je gaan bepalen wat je serveert. Wat is lekker om te maken in je pannetje of op de plaat? Dit gourmet boodschappenlijstje helpt je een heel eind op weg.

Deze gourmet ideeën voor kerst helpen je waarschijnlijk al een eind op weg, maar hoe zorg je ervoor dat je niet hoeft te stressen om alles voor elkaar te krijgen? Eén van onze gouden tips voor gourmetten is: doe niet alles op de dag zelf.

Zorg dat al je gourmet boodschappen al in huis zijn en controleer goed of je écht alles hebt: ook boter of olie om mee in te vetten en de drankjes. Heb je een wijntje in huis en limonade voor de kinderen?

Voorbereiding voor de gourmet is key. Sausjes kun je de dag van tevoren al maken of dit door een ander culinair familielid laten doen. Ook veel bijgerechten kun je al eerder maken of je broer of zus hiervoor vragen. Dat scheelt je veel stress. Zorg er daarnaast voor dat je het vlees op tijd uit de koelkast haalt en maak ook niet té veel. Daar zit je later weer mee opgezadeld.

Jouw huis, jouw feestje! Dek de tafel al voordat je gasten er zijn, zodat je later op de dag en tijdens het gourmetten de handen vrij hebt. Dit zijn de tips voor het stylen van de tafel:

Hopelijk staat alles klaar zodra de gasten voor de deur staan. Heb je toch nog wat tijd nodig? Geen zorgen! Schenk voor iedereen een drankje in, dan kun jij rustig de laatste dingen afmaken. Ook handig: zet een bijzettafel neer met wijn, bier en fris, zodat iedereen zelf voor drankjes kan zorgen.

Door een wijnkoeler te gebruiken of een schaal te vullen met ijsblokjes, worden ze niet warm. Bekijk bijvoorbeeld eens deze recepten voor punch, een ideale cocktail voor bij etentjes.

Ga je pas later op de avond gourmetten? Met een klein voorafje voorkom je hongerige kinderen én volwassenen. Dit hoeft niet ingewikkeld te zijn. Wat stokbrood of bruschetta volstaat prima. Overdrijf het niet, want het is zonde als iedereen al volgegeten aan tafel gaat.

Iedereen genoeg gegeten en uitgekletst? Tijd om af te ruimen en de boel schoon te maken.

Een minder leuk klusje is het gourmetstel schoonmaken. Het is heel verleidelijk om dit door te schuiven tot de volgende ochtend, maar hier wordt het allemaal niet makkelijker van. Probeer het gourmetstel dan ook meteen schoon te maken zodra het is afgekoeld.

De manier die we hier noemen is over het algemeen het makkelijkst, maar raadpleeg voor je dit doet eerst even de gebruiksaanwijzing. Stop hem ook niet zonder pardon in de vaatwasser, want veel gourmetstellen zijn hiervoor niet geschikt.

Veeg eerst met keukenrol de viezigheid van de bakplaat en maak de plaat vervolgens schoon met een heet water. Gebruik een borstel en afwasmiddel om alle vetresten te verwijderen.

Zijn je pannetjes of plaat aangekoekt en krijg je de troep niet weg? Stop ze dan samen met een scheut ammoniak en wat afwasmiddel in een plastic zak. Laat een nachtje liggen (nu mag het wel!) en spoel het geheel vervolgens goed na met water. Borstel alles goed schoon met een afwasborstel.

Ook het gourmetstel zelf schoonmaken is slim. Dit kan met een doekje en een ontvetter. Let erop dat je de verwarmingselementen overslaat als je het gourmetstel gaat schoonmaken. Zet het schoon terug in de kast, en je bent helemaal klaar voor de volgende gourmet avond!