De perfecte limoncellotaart
Wist je dat limoncello niet alleen heerlijk is om te drinken? Je maakt er ook nog eens de lekkerste baksels mee. Bijvoorbeeld een smaakvolle limoncellotaart. Wij delen alvast de beste tips waardoor dit recept vervolgens een eitje is om te maken.
1. Koude boter
Tip!
Ben je op zoek naar culinaire inspiratie, uitdaging én wil je graag meer lezen over koken?
Shop een losse editie van Foodies Magazine al vanaf 6,50
Zorg dat de boter voor de bodem goed koud is, dat maakt het een stuk makkelijker om mee te werken. Bewaar hem daarom tot het laatste moment in de koelkast.
2. Pulseren
Gebruik de pulseerknop van je keukenmachine zodat je de controle houdt en je deeg niet te glad wordt. Als je de bloem, de boter en het zout mengt wil je de boter niet helemaal gladmalen. Zo houd je het deeg lekker boterig en bros.
3. Kort kneden
Kneed het deeg zo weinig mogelijk. Hoe meer je kneedt, hoe taaier het deeg wordt.
4. Knapperige bodem
Het lekkerste aan een taart is de knapperige bodem. Om te voorkomen dat de natte vulling in het deeg trekt, moet je bodem goed knapperig en gekaramelliseerd zijn. Kleuren de randen van het deeg te donker tijdens het blindbakken? Maak dan een ring van aluminiumfolie en bedek hiermee de randen. Zo kan het midden van de bodem nog even verder kleuren.
5. Kloppen voor lucht
Tijdens het kloppen van de vulling klop je lucht in het beslag, waardoor het lekker luchtig blijft als het is opgesteven.
6. Verwarmen
Blijf constant kloppen met de garde zodat de vulling gelijkmatig wordt verwarmd en goed gaar wordt. Voorkom dat je vulling te heet wordt tijdens het verwarmen au bain-marie. Als je vulling gaat koken of te snel stolt, kan het gaan schiften.
7. Even rollen
Rol je citroenen een paar keer stevig over het werkblad om ervoor te zorgen dat je er zoveel mogelijk sap uitkrijgt.
Ben je er klaar voor? Ga dan snel aan de slag met dit heerlijke recept voor limoncellotaart
Lees ook: 3x de lekkerste desserts met limoncello
© Olive Magazine / Immediate Media Receptuur en foodstyling: Adam Bush Fotografie: Stuart Ovenden Styling: Olivia Wardle
Onze tips
Van klooster tot carnaval: zo ontstonden de beroemde nonnevotten
Met deze recepten maak je je havermoutpap nóg lekkerder
3 verrassende manieren om kip te marineren die je meteen wilt proberen
Spice it up! Zo maak je zelf je eigen specerijenmixen
Dit zijn de lekkerste lokale seizoensgroenten in februari
Deze producten worden juist minder knapperig in de airfryer
Dit is waarom je nooit bevroren vlees in de slowcooker moet doen
Verrassend zuinig: dit kost koken met een slowcooker je écht
Niemand vertelt je dit: zo gebruik je de airfryer om te stomen
Dit kun je beter niét in de slowcooker bereiden
Zo maak je de ultieme chocolademelk
Restjes over na kerst? Dit kun je ermee doen
Bord opmaken met kerst? Met deze tips serveer je als een topchef
Zo makkelijk kun je zelf ragout maken
Zo maak jij je gerechten slim van tevoren en ga je stressvrij de feestdagen in
Dé kerstdessert-hack: cheesecake uit de snelkookpan
