Wie kent ’m niet: de caesarsalade. Deze frisse klassieker staat wereldwijd op talloze menukaarten en blijft populair. Wist je dat deze salade inmiddels al meer dan 100 jaar bestaat? Wij delen de lekkerste caesarsalade recepten én variaties!
Lees verder na de advertentie
Wat is caesarsalade?
De bedenker van de caesarsalade is Caesar Cardini, een Italiaanse immigrant die in 1924 werkte in een restaurant in Tijuana, Mexico, net over de grens met de Verenigde Staten. Op 4 juli van dat jaar, tijdens de drukte rond de Amerikaanse nationale feestdag, raakten de voorraden in het restaurant nagenoeg op door de grote hoeveelheid gasten. Om zijn gasten toch wat voor te kunnen schotelen, improviseerde Caesar een salade met romainesla, olijfolie, zout, peper, citroensap, worcestershiresaus, rauwe eieren en Parmezaan. Om de salade wat meer flair te geven, werd hij aan tafel bereid en ontstond er een klein spektakel.
De salade sloeg aan bij de eters en zo werd een nieuwe klassieker geboren. Vandaag de dag kun je de salade nog steeds op de traditionele manier eten bij het restaurant, dat inmiddels de naam ‘Hotel Caesar’s’ draagt. De oorspronkelijke ingrediënten vormen nog altijd de basis, maar inmiddels bestaan er talloze variaties met bijvoorbeeld kip, spek en ansjovis. Niet traditioneel misschien, maar wel lekker, dus kies vooral wat jij lekker vindt. Inspiratie nodig voor heerlijke caesarsalade recepten? Scroll dan snel door naar onder!
Caesarsalade recepten:
Klassieke caesarsalade
Lotus: “Dit is een van mijn favoriete recepten voor caesarsalade: weinig ingrediënten, weinig poespas. Zo lekker!”
Caesarsalade met kipschnitzel
Een klassieker met een twist: de caesarsalade krijgt een extra bite door de krokante kipschnitzel. Dit gerecht is altijd een succes, zowel voor lunch als diner.
Caesarsalade met garnalen
Deze versie met gegrilde garnalen en basilicum is op-en-top zomer. Serveer met partjes citroen om erover uit te knijpen, lekker fris!
Caesar salade maken: zo doe je dat
“Caesar” salade met manchego en ConsorcioSerrano-ham
Caesarsalade met kip en bacon
Dit is de caesarsalade zoals de meesten hem kennen: met kip en bacon. Bij dit recept leer je ook hoe je de perfecte caesardressing maakt!
Caesarsalade met knoflookcroutons
Deze versie van Welmoed Bezoen maak je met grote knoflookcroutons, die een heerlijk knapperige bite geven aan het gerecht.
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Caesar salade
Lotus: “Dit is een van mijn favoriete recepten voor caesarsalade: weinig ingrediënten, weinig poespas. Zo lekker!”
Bereiding
Snijd de onderkant van de little gems en pluk de blaadjes van elkaar. Was de sla en laat hem goed uitlekken. Snijd het brood in blokjes. Pel en snipper de knoflook.
Verhit de boter in een koekenpan en bak er de helft van de knoflook en de broodblokjes goudbruin in. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met weinig zout. Breng de eieren met koud water aan de kook. Kook de eieren ca. 4 minuten.
Meng de overige knoflook met de mosterd en de worcestershiresaus. Klop er de olijfolie doorheen en breng eventueel op smaak met peper. Laat de eieren schrikken onder koud stromend water en pel ze.
Snijd de eieren in parten. Meng de sla voorzichtig met de dressing en verdeel over borden. Leg er de ei en de croutons op.
Onze tips
20+ snelle salades die je binnen een kwartier op tafel zet
10x de meest gezonde oliën en hoe je ze gebruikt
Dit zijn de lekkerste dressings om je salade mee te pimpen
5x ingrediënten waarvoor je naar een Turkse winkel wil gaan
Rabarber recepten: van taart tot compote
13x zoete aardbeien recepten voor de zomer
15x de beste recepten met burrata
Ken jij deze 5 verrassende kaas-drankcombinaties al?
