Advertentie
Heb je zin in een lekkere verkoelende traktatie, maar heb je geen ijsmachine in huis? Geen zorgen, je kunt ook ijs maken zonder ijsmachine. Benieuwd welke? Wij vertellen het je!
Romig ijs maken zonder ijsmachine
Semifreddo en parfait, hoewel verschillend in bereiding, worden allebei zonder ijsmachine gemaakt. Ze hebben een luchtige en romige structuur en bevatten maar weinig water waardoor er tijdens het invriezen geen ijskristallen ontstaan. Probeer maar eens met de onderstaande recepten.
Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & kooktips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Ons favoriete ijsrecept zonder ijsmachine:
Bereiding
Klop de slagroom tot hij iets dikker begint te worden. Klop de mascarpone los en klop hem door de slagroom tot een mengsel dat net niet lobbig is. Klop de gecondenseerde melk, de honing, het grootste deel van het limoenrasp, het limoensap en de gin er voorzichtig doorheen.
Schenk het mengsel in een ondiepe bak en vries 3-4 uur of een nacht in, tot het gestold is. Je hoeft het ijs niet te roeren terwijl het stolt – door de gin bevriest het ijs niet helemaal.
Neem het ijs ca. 10 minuten voor je het wilt serveren uit de diepvries, zodat het een beetje zachter kan worden. Bestrooi met de rest van het limoenrasp en de frambozen en serveer. Het ijs blijft in de diepvries tot 2 maanden goed.
Nog meer recepten voor ijs zonder ijsmachine:
IJs van drie soorten room met limoenaardbeien
Je moet er even een nachtje voor wachten, maar dan heb je ook wel héél erg lekker ijs!
Semifreddo met frambozen en witte chocolade
Deze semifreddo met frambozen is luchtig, romig én ook nog eens ontzettend lekker. Serveer met verse frambozen en wat poedersuiker voor een ultiem resultaat. IJs maken zonder ijsmachine hoeft helemaal niet moeilijk te zijn!
Wortel- en yoghurtgranita met honing en gepofte granen
Waterijsjes van gepureerd vers fruit vries je gemakkelijk in. Ook de Italiaanse granita maak je zonder ijsmachine, maar roer je af en toe door met een vork tot een fijnkorrelig ijs. Probeer maar eens dit recept.
Doogh-ijsjes
Doogh is een Perzisch drankje dat wordt gemaakt van yoghurt, munt en zout. Wij hebben ook nog wat honing toegevoegd voor wat zoets.
Room- of sorbetijs: toch ijs maken zonder ijsmachine?
Wil je toch room- of sorbetijs maken zonder machine? Dat kan ook! Je hebt alleen wat tijd en inzet nodig. Staat er in een recept dat je de ijsbasis in de ijsmachine moet gieten? Zet dan op dat moment de ijsbasis met kom en al in de vriezer.
In de drie à vier uur dat het ijs bevriest, roer je het ieder halfuur door met een lepel om het aantal ijskristallen te reduceren. Doe dit tot het ijs zo bevroren is dat je het niet meer kunt doorroeren. Het kost misschien wat tijd, maar dan heb je het lekkerste ijs!
Meer inspiratie? Lees dan ook:
Elke maand inspiratie?
Wil je elke maand de lekkerste inspiratie, recepten en verhalen op je deurmat? Bekijk dan eens onze voordelige abonnementen en kies voor Foodies Magazine!
Onze tips
De beste temperaturen om wijn te serveren
4x glutenvrij bakken met kerst
Fiesta Mexicana! 7 overheerlijke Mexicaanse recepten
Amerikaans eten: dit zijn de klassiekers in Noord-Amerika
10+ borrelhapjes die je van tevoren kunt klaarmaken
Kerst bakken: maak indruk met deze feestelijke recepten
Kerstbrunch recepten: feestelijke ideeën voor de kersttafel
6x de lekkerste recepten met gerookte zalm
