Wat is chutney?

Om het verschil te ontdekken tussen chutney en relish te ontdekken leggen we je eerst uit wat chutney is. Dit is een geleiachtige saus van groenten of fruit, kruiden en specerijen die worden ingekookt met suiker en azijn. Het bevat eerder fruit dan groenten, vaak abrikoos, perzik, mango of peer. Gecombineerd met gember, chilipeper of kaneel smaakt de saus zoet en pittig.

Wat is het verschil tussen chutney en relish?

Relish bestaat uit fijngehakte groenten of fruit, azijn en suiker. Waar chutney eerder zoet en fruitig is, bevat relish meestal komkommer, courgette, tomaat, rabarber of ui en smaakt het sausje een stuk zuurder. Een ander verschil is dat chutney wordt gegeten als koud bijgerecht terwijl relish meer als smaakmaker dient. Je kunt het namelijk goed gebruiken om flauwe gerechten meer smaak te geven.

Zelf het verschil proeven? Maak een van deze heerlijke recepten en geef je smaakpapillen de kost:

1. Appelchutney

appelchutney

2. Chutney van vijgen

Vijgenchutney

3. Komkommerrelish

kerstmis leftover

4. Relish van maïs

Maïsrelish verschil tussen chutney en relish

Wil je iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief: