Denk je bij augurken aan zwangere vrouwen? Dat is allang achterhaald, ook bij foodies gaan er flink wat potten augurken doorheen. Gooi jij de pot gelijk weer weg zodra de zure smaakbommen op zijn? Niet meer doen! Het augurkensap kun je beter bewaren. Al is het nooit bewezen, het gerucht gaat dat augurkensap helpt bij kramp en katers.
Wil je iedere week de handigste tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:
Augurkensap bij kramp & katers
Het schijnt in Amerika heel gewoon te zijn om voor of na het sporten picklejuice, oftewel augurkensap, te drinken. Dit zou kramp voorkomen omdat het sap elektrolyten bevat die helpen hydrateren. Kramp in spieren kan namelijk te maken hebben met een tekort aan vocht. Daarnaast bevatten ingelegde groenten natrium en kalium. Onmisbare mineralen wanneer het op hydratatie aankomt. Om dezelfde reden zou augurkensap helpen bij een kater. Pickle Juice Margarita schijnt in de Verenigde Staten zelfs hét drankje van deze zomer te zijn. De zoetzure smaak van augurkensap schijnt de andere smaken in de cocktail te laten stralen. Maakt dit jouw nieuwsgierig? Probeer het dan gewoon eens!
Dit bericht op Instagram bekijken
Gezondheidsvoordelen
Kleine disclaimer: de gezondheidsvoordelen zijn niet wetenschappelijk bewezen, maar wellicht het proberen waard. Wees er wel een beetje terughoudend mee en ga niet ineens elke dag augurkensap drinken. Het sap is namelijk hartstikke zuur en kan dus je tanden en slokdarm aantasten wanneer je er te veel van drinkt. Wil je daarom liever geen augurkensap drinken? Dan is het sap nog steeds het bewaren waard. Gebruik het bijvoorbeeld als smaakmaker in een dressing of bij het bereiden van andere groenten zoals wortels, komkommers en bietjes.
Augurken inmaken
Let wel: de gezondheidsvoordelen van augurkensap gaan vooral op wanneer je de augurken zelf inmaakt. Zo weet je precies wat er in gaat en blijft het sap vrij van kunstmatige toevoegingen. Het beste kun je kleine komkommers kopen bij de groenteboer. Je maakt vervolgens een mengsel met 50 g suiker, 150 ml azijn en 150 ml water en diverse specerijen zoals mosterd-, koriander– en venkelzaad, peperkorrels en verse kruiden. Breng het mengsel aan de kook, laat het iets afkoelen en giet het over de komkommers heen. Laat het een paar uur tot een paar dagen staan en je hebt zelfgemaakte augurken. Overigens is dit recept voor ingemaakte augurken ook onweerstaanbaar lekker.
