Recepten met karnemelk
Karnemelk is een fris en gezond drankje rijk aan eiwitten, vitaminen en ook mineralen. Als je karnemelk aan cake- of pannenkoekenbeslag toevoegt, wordt het bijvoorbeeld lekker luchtig. Maar gebruik karnemelk ook in zoete desserts als een frisse tegenhanger van de zoete smaak. Wij verzamelden onze drie favoriete zoete recepten met karnemelk.
Wil je iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen in je mailbox? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:
Wat is karnemelk
Wist je dat karnemelk oorspronkelijk een bijproduct van de boterproductie was? Tijdens het karnen van aangezuurde room klontert het vet samen en ontstaat er boter. De vetvrije, friszure vloeistof die overblijft is karnemelk, ook wel botermelk genoemd. Tegenwoordig wordt karnemelk industrieel gemaakt door aan magere melk melkzuren toe te voegen, zodat hij fermenteert en zo bijvoorbeeld een friszure smaak krijgt. Over het algemeen bereiden alleen kleinschalige boerenbedrijven nog karnemelk op deze traditionele manier.
Karnemelkscones met blauwe bessen
Als je al weleens scones hebt gemaakt weet je dat het eigenlijk heel simpel is. Voor dit recept heb je dan ook nog geeneens een uur nodig, inclusief baktijd. De karnemelk zorgt voor een frisse en ook ietwat zure smaak, die volledig in balans is door de zoete blauwe bessen.
> naar het recept voor karnemelkscones met blauwe bessen
Karnemelk-roomijs met rozemarijn, honing en pijnboompitten
Rozemarijn in je ijs? Jazeker! Probeer maar eens uit, dit is niet voor niets één van onze favoriete recepten met karnemelk. Het ijs zit barstensvol smaak en is de ideale afsluiter van je diner. Voor dit frisse toetje heb je altijd ruimte na de maaltijd.
> naar het recept voor karnemelk-roomijs met rozemarijn, honing en pijnboompitten
Recepten met karnemelk: fudge met rozijnen en noten
Deze fudge is onweerstaanbaar lekker. Dit zeggen we wel vaker over een recept, maar deze fudge is onweerstaanbaar in het kwadraat. Beloofd! Ga je aan de slag? Volg dan het recept goed op, het kan best pittig zijn om goede fudge te maken.
> naar het recept voor karnemelkfudge met rozijnen en noten