No waste: dit doe je met je overgebleven groen

Overgebleven groen

Vind je achter in je la nog een paar teentjes knoflook, uitgelopen gember of ander overgebleven groen? Of heb je na het koken nog wat takjes rozemarijn of een halve lente-ui over? Dit is het startschot voor operatie “groene vingers”, jij hebt straks je eigen oogst!

Wil je iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:

1. Gember

Gember kan flink groeien. Plant de wortel nét onder de grond in een pot die zeker twee keer zo breed is als de wortel. Hij houdt van een vochtige grond en staat graag op een warme plek uit de zon. Je kunt oogsten zodra de plant meerdere blaadjes heeft. Je zelfgekweekte jonge gemberwortel is wat minder scherp en groen van kleur.

2. Kruiden

Takjes kruiden zoals rozemarijn, tijm en basilicum kun je ook in een vaasje zetten. Met een beetje geduld zullen er aan sommige takjes worteltjes ontstaan. Genoeg worteltjes? Dan is je kruidenplantje klaar om in een potje met potgrond te zetten. Zo heb je binnen no-time je eigen kruidentuin van overgebleven groen!

3. Knoflook

Plant een teentje biologische knoflook – het liefst de grootste die je hebt – met de punt naar boven in een potje met potgrond. De stengels die hij vormt sterven na 3 of 4 maanden af, dat is het moment dat er een nieuwe bol knoflook in de aarde ligt te wachten om geoogst te worden. Handig én lekker!

4. Lente-uitjes

Zet lente-uitjes waarvan je het groen al gebruikt hebt, in een bodempje water, dan groeien er nieuwe stengels en wortels uit. Zie je verse worteltjes verschijnen? Dan kun je de uitjes ook in een potje planten, zo gaan ze nog wat langer mee.

Lees ook:

• Zo houd je je basilicumplantje wél lang in leven

Onze tips

<

Alles over au bain-marie smelten en waarom het zo handig is

100% foolproof: stap-voor-stap de perfecte biefstuk bakken

Sterrendessert

De perfecte lamsrollade maken in 7 simpele stappen

Wijn & spijs: zo kies je deze kerst de juiste wijn bij je kerstdiner

Krokante aardappels: tips en recept

Zo kun je zelf pecan pie maken voor Thanksgiving

Vegetarisch stoofpotje: waar moet je op letten?

Stoven en smoren: wat is het verschil?

Kaasfonduepan schoonmaken: zo doe je dat snel

Stoofpotje maken: veelgemaakte fouten én oplossingen

Maak zélf buñuelos met de tools van Plate-it

Kruidnoten bakken: zo doe je dat

Oliebollen bewaren en opwarmen: zo blijven ze het lekkerst

Dit is dé manier om bloemkool te gratineren

Espresso-martinitulband: hét coverrecept van Foodies’ Grote Kerstnummer

>

Marieke Slettenhaar

Redacteur

Eet het liefst hartig en zoet door elkaar. Heeft geen bezwaar tegen eten in bed zolang het poffertjes zijn. Gruwelt van gekookte eieren maar bestelt altijd een avocadotoast met gepocheerd eitje. Geen smaakcombinatie is haar te gek.