Advertentie
Maak je soep nog smaakvoller
Er gaat haast niets boven een dampende kom soep. Het is haast alsof je een kommetje vol liefde naar binnen lepelt op en druilige dag. En wie heeft er nu niet herinneringen aan de lekkerste soep van oma? Om die soep te evenaren (al zal dat nooit lukken waarschijnlijk) hebben wij dé tips om je soep nog smaakvoller te maken.
Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
1. Roast it!
Geef je pureesoep een lekkere roast-smaak door de groenten eerst in de oven te roosteren voor je er soep van maakt. Lekkere smaakcombi’s zijn pompoen, knoflook en salie of paprika, ui en tomaat. Zo maak je soep nog smaakvoller op een simpele manier. Experimenteer eens met verschillende smaken en kies groenten die je lekker vindt!
2. Een druppeltje olie hier…
Bedruppel een kom pureesoep voor het serveren met een goede olijfolie. Dit staat mooi en haalt de smaak op. Of maak zelf basilicum- of peterselie-olie door 30 g verse kruiden in de keukenmachine te mengen met 4 el olijfolie. Smaaksensatie gegarandeerd, je wil nooit meer anders.
3. Sterk spul
Een sterke bouillon zorgt voor een volle smaak aan je soep. Laat voor een geconcentreerde bouillon de bouillon na het zeven tot circa tweederde inkoken. Zo maak je soep nog smaakvoller, beloofd!
4. Bye, vet! Zo maak je soep nog smaakvoller
Maak je een heldere soep? Zorg voor een vetvrije bouillon door de bouillon te laten afkoelen en het vet eraf te scheppen. Weinig tijd? Leg dan keukenpapier op de warme bouillon, laat het vet erin trekken en herhaal met droog keukenpapier tot de vetbellen weg zijn. Het is misschien even oefenen, maar het is de moeite absoluut waard.
Lees ook:
Zin in soep: 5 heerlijke recepten
Sjieke soepen voor een diner
Is je soep te waterig? Dit kun je eraan doen
Onze tips
Oliebollen bewaren en opwarmen: zo blijven ze lekker krokant
Dit is dé manier om bloemkool te gratineren
Espresso martini-tulband: hét coverrecept van Foodies’ Grote Kerstnummer
Spinazie opnieuw opwarmen: goed of gevaarlijk?
Column van Raghenie: de Surinaams-Chinese keuken
Slowcooker tips: zo maak je jouw gerechten nóg lekkerder
Pompoen uithollen en snijden voor Halloween: zo doe je dat
Wat zijn crumpets en hoe kun je ze zelf maken?
Ingemaakte rode ui: zo maak je de snelle smaakbom
Zelf kippenbouillon maken: zo doe je dat
Tomatensaus maken: de beste tips en recepten
Wat is het verschil tussen snert en erwtensoep?
Column van Raghenie: de Surinaams-Javaanse keuken
Spruitjes koken en bereiden: zo doe je dat
Zelf maken: guacamole dip
Column van Raghenie: de Hindostaanse eetcultuur
Bas Erkens
Redacteur
Eet alles wat los en vast zit. Slaat nooit een maaltijd over. Vindt koude pasta en pizza hét beste ontbijt ter wereld. Kaas is volgens hem het mooiste product ooit. Dipt zijn chips in salsa, maar danst het ook.