Misschien ken jij Zweeds eten alleen van de meubelgigant, maar deze keuken kent zo veel meer Zweedse gerechten. Ontdek alle recepten!
Lees verder na de advertentie
Bij de Zweedse keuken denk je misschien gelijk aan gehaktballetjes met vosbessensaus, maar er is zo veel meer. De Zweden eten op basis van de seizoenen en daardoor kent elk jaargetijden wel zijn eigen typische gerechten. Zo eten ze in het najaar graag een ovenschotel met kaas en tijdens de feestdagen (zoals kerst of midzomer) staat er steevast gravad lax op tafel.
Andere Zweedse gerechten kunnen het hele jaar door. Zo gaat een kaneelbroodje of semlor er tijdens de fika altijd wel in. Dit is het nationale koffiemomentje waarbij wat lekkers wordt gegeten. Een andere toffe traditie is het organiseren van smörgåsbord: een buffet vol met Zweedse gerechten. Zo kun jij gelijk alle onderstaande recepten proberen!
Zweedse gerechten
Van een klassiek kaneelbroodje tot aan een traditionele taart: deze Zweedse gerechten wil je proberen:
Cinnamon rolls
Bij kaneelbroodjes denk je misschien niet gelijk aan Scandinavië, maar daar komen ze wel vandaan! Traditioneel worden ze gegeten bij de Zweedse fika. Dit is het nationale koffiemomentje met een gebakje erbij. Klinkt net zo gezellig (en lekker) als dat het is!
Janssons frestelse (Janssons verleiding)
Niemand in Zweden weet precies wie die Jansson nu eigenlijk was, maar zijn aardappelgratin met ansjovis is zeker verleidelijk. Deze ovenschotel mocht dus niet in het lijstje met Scandinavische gerechten ontbreken.
Gehaktballetjes met puree en vossenbessensaus
Stiekem is dit recept veel makkelijker dan je denkt. De vossenbessenjam maken wij namelijk ook niet zelf. Die kopen we gewoon bij de IKEA. Verwarm de jam kort tot een saus in een steelpan. Geen zin in een tripje naar de welbekende meubelgigant? De gehaktballetjes smaken ook lekker met cranberrysaus.
Tip!
Ontvang tijdelijk tot 43% korting op een Foodies abonnement
Zweedse ‘gehaktballen’ met friet en cranberrysaus
Het klassieke gerecht uit de Zweedse keuken kan ook heel goed plantaardig. In dit recept maken we de balletjes met tempeh. Samen met zelfgemaakte roomsaus, friet én verwarmende cranberrysaus doet hij niet voor het origineel onder!
Semlor (Zweeds koffiebroodje)
Zweedse pie met gehaktballetjes en aardappelpuree
Zo’n hartige taart met dat perfect knapperige korstje waar je meteen blij van wordt. Dat is precies wat deze pie belooft. Een ultiem bord comfortfood dat je zo vanuit de oven op tafel zet.
Gravad lax met mierikswortelroom
Zalm; de trots van heel Scandinavië. We maken ‘m net als daar: gravad lax stijl. Er is weinig klassieker dan dat. Kleine moeite, maar zo groots resultaat!
Cinnamon rolls
Kaneel is liefde en liefde is kaneel. Haal je cinnamon rolls bij je favoriete koffiezaak of maak ze zelf met dit recept. Pas wel op: de kans is groot dat je deze kaneelbroodjes hierna elke dag als ontbijt wilt…
Bereiding
Verwarm de melk maar laat hem niet koken. Voeg de boter, 130 g suiker en een snuf zout toe. Roer goed door en laat kort afkoelen.
Voeg de gist toe en roer tot hij is opgelost. Voeg eerst de eieren toe en daarna de bloem. Kneed het geheel tot een soepel deeg.
Leg het deeg in een ingevette kom en dek af met vershoudfolie. Laat het deeg op een warme plek rijzen tot het in omvang is verdubbeld. Verdeel het deeg in 2 stukken en vorm er 2 rechthoekige platte stukken van.
Meng de overgebleven suiker met de kaneel en de zure room. Bestrijk het deeg met dit mengsel en rol het deeg op tot 2 lange rollen. Druk de einden goed samen.
Snijd de rollen in dikke plakken en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat de broodjes nog 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor (elektrisch: 190°C / hetelucht: 170°C). Bak de broodjes ca. 25 minuten in de oven tot ze goudbruin en gerezen zijn.
Neem uit de oven en laat afkoelen. Roer voor de topping de poedersuiker en het citroensap tot een glad glazuur en bestrijk er de broodjes mee voordat ze helemaal zijn afgekoeld.
Onze tips
Scandinavische stijl: 7x gerechten
Win je eigen eiland in Zweden (ja, echt!)
5 maffe dingen die ze in Scandinavië eten
Kaneelbroodjes maken: zo doe je dat
Recepten voor grote groepen: 15x lekker koken zonder stress
Zo bak je cupcakes als een pro: recepten, versieren en toppings
Panna cotta maken? Dit zijn de beste recepten
Zo maak je een compleet paasmenu in de airfryer zonder stress
