Menig thuisbakker begint met cupcakes bakken. Wil jij de cakejes bakken als een pro? Bekijk dan onze recepten en tips voor het versieren en de toppings!
Lees verder na de advertentie
Ben jij begonnen met cupcakes bakken? Wij snappen goed waarom. Je maakt de oogverblindende cakejes in een mum van tijd en ze zijn hartstikke leuk om te versieren. De gebakjes zien er met een flinke laag botercrème gelijk feestelijk uit, zeker als je er ook nog wat extra toppings aan toevoegt. Benieuwd hoe je cupcakes het beste kan versieren? Wij delen, na de recepten, heel veel tips!
Cupcakes bakken
De kleine cakejes zijn het perfecte gebak om uit de delen. Maak gerust dus extra veel van deze cupcake recepten. Want geloof ons maar: wanneer je deze cupcakeje uit de oven tovert, bezorg je iedereen een glimlach op het gezicht. Succes gegarandeerd!
Chocoladecupcakes met peanut butter-salted caramel-meringuetopping
Bij het nemen van de eerste hap weet je genoeg. Dit recept wil je met elk feestje maken! De zoet-zout combinatie van gezouten karamel is namelijk verslavend lekker.
Aardbeien-cupcakes
Aardbeien en cupcakes, dé perfecte combinatie als je het ons vraagt. Deze aardbeien-cupcakes zijn gemakklijk te maken en mega lekker.
Milkshake cupcakes
Ben jij van plan om de ultieme cupcakes te maken? Probeer dan deze milkshake variant eens. Voor dit recept wordt aardbeienmilkshakepoeder gebruikt, maar je kunt ook kiezen voor bananen- of chocoladesmaak.
Carrot cake cupcakes
De klassieke carrot cake maar dan in een cupcake. Maak er gelijk een hele hoop, ze zijn perfect om uit te delen. Dit is het recept!
Pompoencupcakes met roomkaasglazuur
De pompoencupcakes zijn geïnspireerd op de welbekende carrot cake, maar dan met geraspte pompoen in plaats van wortel. Minstens net zo lekker. Probeer maar!
Tip!
Shop een losse editie van Foodies Magazine al vanaf 6,50
Cupcakes met amarenekersen en chocolade
Dit cupcake recept is een heerlijk alternatief op de gewone cupcake. Kersen zijn heerlijk zacht en zoet! Vooral in combinatie met chocolade waan je jezelf naar cupcakeparadijs…
Matcha cupcakes
Matcha is niet alleen leuk voor de kleur. Dit groene theepoeder uit Japan geeft je matcha cupcakes ook een lekker fris-bittere smaak. En mocht je dan al helemaal verknocht zijn aan het groene theepoeder, maak er dan 12 cupcakes van om uit te delen!
Zoete-aardappelcupcakes met vanillefrosting, karamel en pecan
Deze zoete-aardappelcupcakes zijn een heerlijke twist op een klassieke traktatie! Ze zijn smeuïg, licht gekruid en perfect in balans met een romige vanillefrosting, een drizzle van karamel en knapperige pecannoten. Perfect voor elke gelegenheid!
Lees verder na de advertentie
Cupcakes versieren
Nu je weet hoe je met behulp van de recepten cupcakes kan bakken, kan je vast niet wachten om ze te versieren. Maar wat zijn nou de beste toppings? Botercrème blijft de beste basis. Deze bestaat grotendeels uit – je raadt het al – boter. Denk hierbij aan meringue-botercrème of roomkaas-botercrème. Ze geven het gebakje stevigheid en zijn de perfecte drager voor andere toppings. Drizzle er bijvoorbeeld wat karamelsaus overheen, pindakaas of geschaafde pure chocolade. Zo krijgt je cupcake niet alleen meer smaak, maar ziet ‘ie er ook gelijk feestelijk uit!
Dit recept laat je het perfecte voorbeeld zien:
Carrot cake cupcakes
De klassieke carrot cake maar dan in een cupcake. Maak er gelijk een hele hoop, ze zijn perfect om uit te delen. Dit is het recept!
Bereiding
Zet voor de frosting een groot vergiet boven een kom en bekleed met een kaasdoek. Schep de yoghurt in het vergiet, dek af en laat 2-3 uur uitlekken in de koelkast tot er een heldere vloeistof in de kom zit en de yoghurt dikker is geworden.
Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Doe voor het beslag de eieren, de yoghurt, de ahornsiroop, de melk en het vanille-extract in een grote kom en klop door elkaar met een garde. Meng het bakmeel met de speculaaskruiden en het bakpoeder in een andere kom. Spatel het meelmengsel kort door het eimengsel. Meng de rozijnen met de bloem en spatel ze samen met de wortel en de helft van de geraspte sinaasappelschil door het beslag.
Leg de vormpjes in de holtes van het bakblik en verdeel het beslag erin. Bak 20-22 minuten in de oven of tot de muffins gerezen en stevig zijn. Haal ze uit de oven en laat volledig afkoelen.
Schep de uitgelekte yoghurt in een kleine kom en voeg de ahornsiroop en het vanille-extract toe. Roer goed door elkaar en zet de frosting minimaal 30 minuten in de koelkast. Versier de afgekoelde muffins met de frosting en de overige sinaasappelschil.
Onze tips
Column van Zeinab: alles over het bakken van cakes
Waarom jouw cake droog is en wat je eraan kunt doen
Van lavacake tot donuts: 10x toetjes uit de airfryer
Zelf maken: glazuur voor cakes en koekjes
Panna cotta maken? Dit zijn de beste recepten
Zo maak je een compleet paasmenu in de airfryer zonder stress
Wat eten we dit weekend? 14x recepten voor elke gelegenheid
Witte asperges: dit zijn de asperge recepten die altijd scoren
