Wanneer gebruik je welke appel?
In principe is dit allemaal geen harde wetenschap en kun je de appel gebruiken die jij lekker vindt. Toch zijn er wel een paar do’s & don’ts in appelland. Zo kan een appel met veel vocht erin ervoor zorgen dat je taartdeeg niet mooi krokant wordt en kan een te zure appel in je compote tot samengeknepen ogen leiden. Oftewel; wanneer gebruik je welke appel? Wij helpen je graag! Daarom per appelgerecht, van ons wat tips.
Wil je iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:
Tip
Droom jij van een culinaire reis naar Japan?
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Appelmoes en appelcompote
Niets lekkerder dan zelfgemaakte appelmoes. Helemaal op een winterdag, warm geserveerd met een beetje kaneel en suiker eroverheen. Een gerecht op zich! Maar welke appel gebruik je nou voor het beste resultaat van je moes of compote? Het beste kun je gaan voor een zachte appel, die makkelijk uit elkaar valt tijdens het koken. Kies bijvoorbeeld de Goudreinet of de Elstar. Zorg dat je een zoetige appel gebruikt en geen zure. Tenzij je dat natuurlijk lekkerder vindt. Braeburns kunnen ook, maar die laten wel meer vocht los in de pan.
Smoothies en sapjes
Een vers sapje a day, keeps the doctor away! Wij beginnen onze dag het liefst gezond met een flinke dosis fruit en groente. Appels zijn ideaal hiervoor. Ze zijn krachtig van smaak en geven je sapje een fris of zuur tintje. Over zuur gesproken: wij gebruiken het liefst de groene Granny Smith appel. Is dat te zuur voor jou? Kies dan Pink Lady, Golden Delicious of de good oldElstar.
Appeltaart
Een klassieker in de Nederlandse keuken: de appeltaart. Of je nu gaat voor de bekende versie met het ruitjespatroon of een klassieke tarte tatin, voor taart gebruik je het liefst een stevige en ietwat zurige appel. De meest gebruikte soorten zijn de Goudreinet en de Jonagold. Dit zijn appels die je wat minder snel uit het vuistje eet, maar des te lekkerder zijn in taart. Doordat de appels goed droog zijn, blijft het deeg van je taart dat ook.
Hete bliksem
Hier komt het echt op smaak aan: ben je op zoek naar een zuurtje of een zoetje? Bij zuur kun je kiezen voor Goudreinetten of Granny Smith en bij zoet ga je voor Jazz of Royal Gala. Wij vinden persoonlijk een mix van zoete en zure appels het lekkerst. Geen mix gebruiken, maar gewoon de perfecte appel scoren? De Elstar (zoet en zuur) komt dan het beste uit onze test!
Wanneer gebruik je welke appel?
Nu heb je jouw antwoord op de vraag: wanneer gebruik je welke appel. Heb je meteen honger gekregen van het lezen over appels? Ga dan met onze favoriete appelrecepten aan de slag en test meteen je opgedane kennis!
Zoete-aardappelstamppot met appel
Stamppot met appel? Jazeker, in dit recept met zoete aardappel smaakt appel heerlijk fris en zoet!
Italiaanse appelcake
Deze klassieke Italiaanse appelcake vind je overal in Italië. Ben je toe aan een beetje zomer in huis? Maak dan dit heerlijke recept.
Koolrabi-appelsalade met yoghurt-dilledressing
Fris, gezond én ongelooflijk lekker. Dat is deze koolrabi-appelsalade. Perfect als bijgerecht, of als extra gezond hoofdgerecht!
Onze tips
Zomergroenten: dit zijn de lekkerste soorten van het seizoen
Dit is de beste manier om perziken te bewaren
Bavette op de BBQ bereiden: zo doe je dat
Zo kun je het beste bavette bereiden: recept + tips
Kerntemperatuur zalm: zo bak je ’m perfect gaar
Zelf guacamole maken: zo doe je dat
Verse oogst van augustus: dit is het lekkerste groente en fruit van dit moment
Wat is freekeh en wat kun je ermee?
Zelf frozen yoghurt maken? Zo doe je dat zonder ijsmachine
Welke meloen kies je? Dit zijn de lekkerste soorten en zo herken je ze
Klassieke huzarensalade maken: zo doe je dat zelf
Ceviche: alles wat je moet weten over dit visgerecht
Echte paella maken: dit hoort wel en niet in paella Valenciana
Vegetarisch barbecueën saai? Deze gratis masterclass bewijst het tegendeel
Dit is de wijn die je deze zomer het liefst drinkt bij de borrel
Je eigen hot sauce en sambal maken met tips van een chef
