Klassieke gerechten: Afrika

Bestel Foodies 50 klassiekers

Klassieke gerechten uit Afrika

Wat eten ze aan de andere kant van de wereld? Daarvoor gingen wij op onderzoek uit in Afrika en weten inmiddels: deze drie klassieke gerechten uit Afrika zijn niet te missen!

Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips in je mailbox? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Tip

Wil je deze zomer extra voordelig Foodies Magazine lezen?

Profiteer dan van onze tijdelijke aanbieding: 1 jaar Foodies met 43% korting! Dat betekent 12 nummers voor maar 55,- (i.p.v. € 95,88).

Bekijk actie

Recepten Afrikaanse klassiekers:

Harira

Harira is een soep uit Marokko en het westen van Algerije. In Marokko wordt het als nationaal gerecht beschouwd. De soep is rijkgevuld met als belangrijkste ingrediënten tomaten, kikkererwten, linzen en selderij. Tijdens de ramadan wordt harira dagelijks gegeten.

> naar het recept: harira

Kip piri piri

Nog zo’n bekend wereldgerecht. De Portugezen brachten Kip piri piri vanuit Afrika naar hun Afrikaanse koloniën. De piri piri peper (ook wel African Bird’s Eye) is de naamgever van dit gerecht. Omdat de peper slecht verkrijgbaar is, vervangen wij hem door rawit pepertjes. Kun je niet goed tegen pittig? Lees hier hoe je de scherpte van een peper beoordeelt. Voor dat je tong na de eerste hap in in brand staat..

> naar het recept: kip piri piri

Boboti

Deze heerlijke ovenschotel vindt zijn oorsprong in Zuid-Afrika. Je kent het misschien wel van de kant-en-klare wereldgerechten, maar met dit recept maak je het heel makkelijk zelf. De ovenschotel van gehakt, rozijnen en kerriesaus wordt afgetopt met een eimengsel, wat iets wegheeft van custard.

> naar het recept: boboti

Lees ook: dit zijn de klassieke gerechten uit Amerika

Onze tips

<

Halve avocado bewaren? Zo voorkom je dat hij bruin wordt

Zonnige smaken: Mexicaans eten voor elke dag

Makkelijke maaltijdsalades: 15x de lekkerste recepten

Zo kun je zelf het perfecte naan brood maken

11x verkoelende zomerse drankjes

Deze makkelijke mocktails maak je in een paar minuten

9x rabarber recepten: van taart tot compote

Wraps met kip: 9x heerlijke recepten

>

Anne Mebelder

Redacteur

Kan niet zonder koffie. Eet elke dag chocola. Lepelt in no time een pot pindakaas leeg. Is dol op croissants (ongeacht het tijdstip), moules frites en al het andere uit de Franse keuken. Ontbijt met taart. Loopt hard om meer te kunnen eten, of was het andersom?