Foodies 06/2024
City trip!
Cover van
Zelf chili olie maken recept

Met pit: 7x spicy gerechten

Advertentie

Houd jij wel van een beetje pit? Dan is vandaag jouw dag! Op de vierde donderdag van februari vieren we namelijk chili dag. Om je tijdens deze koude wintermaand een beetje op te warmen hebben wij de lekkerste spicy gerechten op een rijtje gezet.

Pittige gerechten

Als een Nederlander tegen mij zegt dat hij van pittig eten houdt, moet ik altijd een beetje gniffelen. De tinteling op de tong die wij hier als pittig beschouwen, wordt in landen als Suriname of Thailand niet eens geproefd. Niet gek natuurlijk, want het zijn die keukens waarin de rode peper zijn oorsprong vindt. Zelf durf ik mijzelf geen pittige eter te noemen, maar die tinteling bevalt mij wel. Ik maak graag mijn eigen sambal en ik houd er ook wel van om bij mijn maaltijden een scherp randje toe te voegen. Ik heb mijn favoriete spicy gerechten voor je verzameld. Allemaal pikant en verschrikkelijk lekker! Van deze pittige gerechten loopt niet alleen het water, maar ook het vuur in je mond.

Iedere week de lekkerste pittige recepten ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Spicy paneer met groene linzen

Vegetarische inspiratie met pit nodig? Deze spicy paneer is pittig en voedzaam. Dit gerecht staat al binnen een half uurtje op tafel: fijn voor doordeweeks!

Wat is paneer: spicy paneer

Rosbief met spicy koffie-cacaorub

Dit recept is een waar weekendproject, en een van onze favoriete pittige gerechten. Je laat de rosbief namelijk minstens 12 uur in de koelkast marineren. Vervolgens braadt je het vlees en laat je het rusten. Ook lekker van de BBQ.

rosbief met spicy koffie-cacaorub

Spicy cornbread muffins

Verschillende indianenstammen vermaalden duizenden jaren geleden al mais tot meel en maakten er brood van. Hiermee is cornbread misschien wel de oudste en nog steeds een van de populairste broodsoorten in de tex-mex keuken. Met deze cornbread muffins serveer je de zon op je bord. Lekker bij een pittige chili of gegrild vlees.

wat is maismeel spicy cornbread muffins

Pittige gerechten: spicy garnalencocktail

Op zoek naar een easy voorgerecht? Deze simpele, pittige garnalencocktail is de perfecte start van jouw diner. Het limoentje brengt het hele gerecht samen.

garnalencocktail

Kip met spicy hazelnootsaus en raapjes

Wat dacht jij van kip met een spicy saus? Dit gerecht maak je het beste met een hele kip. Snijd de poten van de kip en halveer de poten op het bot. Snijd de kipfilets (met vel) van de borst en halveer beide kipfilets. Van de overige kip kun je de bouillon trekken waarvan de saus gemaakt wordt. Begin dan een dag van tevoren met het recept.

Kip met spicy hazelnootsaus en raapjes

Pittige zoete-aardappelkoekjes met komkommersalade

Wist je dat fris en pittig heel goed samen gaan? Deze aardappelkoekjes worden in India traditioneel gegeten als snack. De frisse komkommersalade (kachumber) met tomaat, paprika en rode ui serveren ze daar vrijwel bij ieder gerecht.

Pittige zoete-aardappelkoekjes met komkommersalade

Spicy garnalenfajita’s

Hou jij wel van een beetje pittige gerechten? Serveer deze spicy garnalenfajita’s dan eens als Mexicaans hoofdgerecht. Onze tip; maak éxtra veel, dan heb je morgen ook nog lunch.

Spicy garnalenfajita’s - pittige gerechten

Noedels met crispy varkensgehakt en pittige paksoi

De laatste in het lijstje met pittige gerechten zijn deze noedels. Niet het vlees maar de groenten zijn lekker spicy van smaak.

Noedels met crispy varkensgehakt en pittige paksoi - pittige gerechten

Onze tips

Profielfoto van

Marieke Slettenhaar

Redacteur

Kan zich niet voorstellen dat mensen vergeten te eten. Zelf weet ze namelijk voor het slapen gaan al wat ze gaat ontbijten. Poffertjes zijn haar guilty pleasure. Lust bijna alles, behalve gekookte eieren. Toch is avocado toast met gepocheerd ei gek genoeg favoriet.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!