Foodies 06/2024
Citytrip!
Cover van
Cover voor Recepten met andijvie: 5x anders dan stamppot

Recepten met andijvie: 5x anders dan stamppot

Advertentie

Met andijvie kun je veel meer dan de groente verwerken in een stamppotje. Van salades tot stoven; je kunt er alle kanten mee op. Hoog tijd om onze favoriete recepten met andijvie met je te delen!

Recepten met andijvie

Andijvie, wie kent het niet? De groene bladgroenten zit boordevol vitamines en staat bij de meeste Nederlanders weleens op tafel. Meestal geprakt door de stamppot maar maak er vooral ook eens wat anders mee. Deze recepten met andijvie laten zien wat er allemaal mogelijk is.

Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Andijviesalade met ham

De combinatie van ham met andijvie is klassiek. Dit keer combineren we het niet in een stamppot maar in een salade. Een heerlijk licht gerecht voor in het voorjaar. Mede door de toevoeging van de dille-crème fraîche-dip.

> naar het recept: andijviesalade met ham

recepten met andijvie

Andijvie alla monachina

We eten andijvie meestal als Hollandse pot, maar in combinatie met Italiaanse smaakmakers is de groente minstens net zo lekker. Wat denk jij van de toevoeging van pijnboompitten, ansjovis en olijven?

> naar het recept: andijvie alla monachina

recepten met andijvie

Gegrilde andijvie met wittebonenvinaigrette

Ook als je geen vlees eet of eens iets anders wilt grillen dan hamburgers en kip kan de barbecue deze zomer volop aan. Wat dacht je bijvoorbeeld van gegrilde andijvie met een smaakvolle wittebonenvinaigrette om het af te maken?

> naar het recept: gegrilde andijvie met wittebonenvinaigrette

Gegrilde andijvie met wittebonenvinaigrette

Gegrilde andijvie met krokante sjalot en rozijnen

Als je dan toch aan het grillen gaat, kun je deze smaakcombinatie ook proberen. Gegrilde andijvie smaakt namelijk ook heel goed in combinatie met krokante sjalotjes en rozijnen. Zeker het proberen waard!

> naar het recept: gegrilde andijvie met krokante sjalot en rozijnen

recepten met andijvie

Varkenshaas gevuld met pompoenpuree en gestoofde andijvie

De bladgroente kun je serveren als bijgerecht, bijvoorbeeld bij dit heerlijke gerecht met varkenshaas. Het bedje van andijvie geeft je niet alleen de nodige vitamines maar ook veel smaak.

> naar het recept: varkenshaas gevuld met salie en knoflook, pompoenpuree en gestoofde andijvie

Varkenshaas gevuld met salie en knoflook, pompoenpuree en gestoofde andijvie

Onze tips

Profielfoto van

Marieke Slettenhaar

Redacteur

Kan zich niet voorstellen dat mensen vergeten te eten. Zelf weet ze namelijk voor het slapen gaan al wat ze gaat ontbijten. Poffertjes zijn haar guilty pleasure. Lust bijna alles, behalve gekookte eieren. Toch is avocado toast met gepocheerd ei gek genoeg favoriet.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!