Abonneren
Foodies 01/2026
Best of British
Cover van
Romige misosoep met tofu en zachtgekookt eitje in een kom met een lepel

Dit zijn de 9 lekkerste snelle soep recepten voor doordeweeks

Heb je even geen zin of geen tijd om uitgebreid te koken? Gelukkig is dit ook niet altijd nodig. Met deze snelle soep recepten zet je binnen een handomdraai toch een heerlijke én voedzame maaltijd op tafel.

Lees verder na de advertentie

Wanneer je geen zin hebt om lang in de keuken te staan, maar wél trek hebt in iets warms en voedzaams, zijn deze snelle soepen jouw redder op drukke dagen. Binnen een halfuur heb je een heerlijke, warme kom vol smaak op tafel staan. Ideaal voor een doordeweekse avond, een lichte lunch of gewoon als comfortfood wanneer je weinig tijd hebt. Met simpele ingrediënten met toch heel veel smaak, bewijzen deze recepten dat snel óók lekker kan zijn. Bekijk hieronder onze favoriete snelle recepten voor soep en geniet van je makkelijke maaltijd!

Meer snelle recepten in je inbox?

Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Snelle soep recepten

Romige misosoep met tofu en zachtgekookt eitje

Romige misosoep met tofu en zachtgekookt eitje

Deze heerlijke en verwarmende misosoep staat al binnen een kwartiertje op tafel. Kies je favoriete noedels, leef je uit met toppings zoals verse groenten en geniet van dit snelle succes!

Naar het recept
Broccolisoep in een kom

Broccolisoep

Deze broccolisoep is hartstikke simpel, maar smaakt precies zoals-ie hoort te zijn. Heerlijk zacht, lekker hartig en nog eens gezond ook.

Naar het recept
chicken curry ramen

Chicken curry ramen

Zeg je heerlijk Aziatisch comfortfood, dan zeg je ramen. Zo’n dampende kom met smaakvolle bouillon, noedels, groenten en je favoriete proteïnebron is dan ook het perfecte recept voor een avondje bankhangen.

Naar het recept
Kommen met Peterseliesoep met chorizo en lepel

Romige peterseliesoep met tuinboontjes en chorizo

Deze romige peterseliesoep is een heerlijk kommetje comfortfood. De frisse smaak van peterselie in combinatie met de bite van de tuinboontjes en de krokant gebakken chorizo maakt het helemaal af. Een simpel maar smaakvol gerecht dat zo op tafel staat!

Naar het recept
Minestrone met gehaktballetjes en pesto

Minestrone met gehaktballetjes en pesto

Minestrone is een Italiaanse groentesoep die rijk gevuld is met verschillende seizoensgroenten, bonen en pasta of rijst. Geef de klassieke minestrone eens een twist en maak de soep met gehaktballetjes en pesto. Succes gegerandeerd!

Naar het recept

Tip!

Elke maand nieuwe recepten en inspiratie met seizoensproducten ontvangen?
Elke maand nieuwe recepten en inspiratie met seizoensproducten ontvangen?

Ontvang tijdelijk tot 48% korting op een Foodies abonnement

Tomatensoep

Lazy tomatensoep met halloumicroutons

De naam zegt het al: voor deze tomatensoep doe je het minimale werk, maar geniet je toch van een kommetje bomvol smaak. Heerlijk zoutig met dankzij de halloumi!

Naar het recept
Romige wortelsoep met knoflookcroutons

Romige wortelsoep met knoflookcroutons

Deze romige wortelsoep is precies wat je nodig hebt na een lange werkdag of wanneer je gewoon op zoek bent naar een makkelijk recept. De zoete wortels combineren heerlijk met de zelfgemaakte knoflookcroutons, die zorgen voor een knapperige bite.

Naar het recept
Tikka Masala-bloemkoolsoep

Tikka Masala-bloemkoolsoep met gemarineerde peulen en gerookte makreel

Deze currysoep eten we het liefst iedere dag. Hier warm je echt van op!

Naar het recept
Wontonsoep met kip

Wontonsoep met kip

Eveline: “Deze soep brengt me terug naar mijn kindertijd in China. Toen ik op de basisschool zat, liep ik altijd langs een kraampje om wontonsoep te kopen. Nog steeds eet ik het heel vaak, ook omdat het zo makkelijk te maken is.”

Naar het recept

Meer inspiratie voor lekkere soep ontvangen?

Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.
REDACTIEFAVORIET
Romige misosoep met tofu en zachtgekookt eitje

Romige misosoep met tofu en zachtgekookt eitje

Deze heerlijke en verwarmende misosoep staat al binnen een kwartiertje op tafel. Kies je favoriete noedels, leef je uit met toppings zoals verse groenten en geniet van dit snelle succes!

Bekijk volledige recept

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 600 ml groentebouillon
  • 35 g witte misopasta
  • 1 el rijstazijn
  • 2 tl sojasaus
  • 350 g zijden tofu blok (uitgelekt)
  • zout en peper
  • 300 g sugarsnaps
  • 300 g spinazie
  • 100 g fijne rijstnoedels
  • 4 lente-uitjes (in dunne ringetjes)
  • 4 tl chiu chow chili-olie

Bereiding

  1. Kook de eieren in 7 minuten halfzacht in rustig borrelend water. Haal de eieren uit het water en leg ze direct in een kom met ijskoud water. Laat 2 minuten afkoelen en haal ze uit het water.

  2. Verhit intussen de bouillon in een pan tot hij heel zachtjes borrelt. Roer de miso met een scheut hete bouillon in een kom glad en schenk dit samen met de rijstazijn en de sojasaus weer bij de bouillon in de pan.

  3. Voeg de tofu toe aan de pan en pureer alles met een staafmixer glad. Zeef de soep en schenk hem terug in de pan. Breng de soep op smaak met zout en peper en voeg de sugarsnaps en de spinazie toe. Dek de pan af en houd warm.

  4. Doe de noedels in een hittebestendige kom en giet er kokend water overheen. Laat 3 minuten staan. Pel de eieren en halveer ze in de lengte.

  5. Giet de noedels af en verdeel ze over 4 kommen. Schenk de misosoep eroverheen en maak af met een zachtgekookt eitje, de lente-ui en de chiliolie.

Onze tips

Profielfoto van

Julie van den Berg

Altijd in voor een feestje – vooral als er eten én wijn is. Maakt van elk ontbijt een toetje en kan de avond ervoor al niet wachten om het op te eten. Houdt van het organiseren van etentjes voor familie en vrienden. Haat koriander.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!