Recepten met jackfruit

Jackfruit is een verrassende vleesvervanger. Deze Aziatische vrucht bevat namelijk niet dezelfde hoeveelheid ijzer of eiwit als vlees, en er zit ook geen vitamine B12 in. “Waarom zou je dan jackfruit als vleesvervanger gebruiken?” hoor ik je bijna denken. Nou, omdat ‘ie een stevige bite en structuur heeft! Jackfruit is door zijn draadjesvleesachtige structuur een favoriet van veel vegetariërs en vegans, Het is dé perfecte vervanger van pulled pork. Daarnaast neemt de vrucht goed de smaken van een gerecht of marinade in zich op en is op die manier perfect om mee te experimenteren. Hij is precies wat jij ervan maakt. We like! Klaar om te experimenteren? Laat je verrassen door onze zeven favoriete jackfruit recepten.

Iedere week de lekkerste jackfruit recepten ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Jackfruitsaté met pittig ingelegde komkommertjes

Hoe maak je kipsaté zonder kip? Met jackfruit! Deze vrucht heeft precies de juiste structuur en zuigt zich vol smaak als je hem in een lekkere marinade legt. Dat noemen we pas een slimme wisseltruc!

Jackfruitsaté met pittig ingelegde komkommertjes

Taco’s met chipotle-jackfruit

De smaakmaker van dit gerecht? Dat is de marinade. Laat de smaken tot hun recht komen door de marinade minstens één uur te laten trekken. Zo maak je zelf de lekkerste vegan spicy taco’s.

Taco’s met chipotle-jackfruit

Hutspot met geroosterde peen en hachee van jackfruit

Jackfruit leent zich met zijn draadjesvleesachtige structuur mooi als vleesvervanger in een vegetarische hachee. Lekker bij de hutspot!

Hutspot met geroosterde peen en hachee van jackfruit

Vegan jackfruitstoof met bloemkool en kikkererwten

Dit maaltje zit boordevol groenten en peulvruchten; perfect om je weerstand op peil te houden.

Jackfruitstoof

Bieten-burgerbuns met pulled jackfruit

Eerlijk is eerlijk, de showstopper van dit gerecht zijn de dieprode broodjes. Prachtig van kleur en zo ontzettend lekker. Een prachtig kleurrijk gerecht vol smaak.

groentesap Bieten-burgerbuns met pulled jackfruit

Opgerolde courgette-lasagna met jackfruit

Dit recept voor opgerolde courgette-lasagne met jackfruit is lasagne met een twist. Simpel en gezond genieten.

jackfruit lasagna

Nacho melt

Nacho’s zijn hét ultieme comfortfood tijdens jouw avondje op de bank. Geef je favoriete nachogerecht eens een twist en maak ‘m met pulled jackfruit. Daar krijg je geen spijt van!

nacho melt