De Midden-Oosterse keuken is magisch. Het is dus hoog tijd voor een Midden-Oosters weekendmenu! De Midden-Oosterse keuken kent heerlijke smaakmakers zoals oranjebloesemwater en granaatappel. De gerechten uit deze keuken staan of vallen met typische smaakmakers. Gegarandeerd genieten!
Voorgerecht
Je begint het Midden-Oosterse weekendmenu met een heerlijk voorafje. Deze gevulde wijnbladeren zijn hier op de redactie favoriet. De wijnbladeren koop je bij een Turkse winkel. Verse wijnbladeren zijn het allerlekkerst maar mocht je deze niet kunnen vinden dan kan je ook wijnbladeren uit pot of blik gebruiken. Meestal worden de wijnbladeren met rijst gevuld maar wij gaan dit keer voor een vulling met bulgur. Jum!
Tip
Droom jij van een culinaire reis naar Japan?
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
> naar het recept voor gevulde wijnbladeren met bulgur en rozijnen
Hoofdgerecht
Het geheim van botermals lamsvlees? Heerlijke smaakmakers en langzame garing op lage temperatuur. Neem uitgebreid de tijd voor dit gerecht. Voor het beste resultaat laat je het vlees 2,5 uur pruttelen op het vuur. Laat het vlees vervolgens nog 1 uur in de oven nagaren. Het duurt even, maar dan heb je ook wat! En het beste? De oven doet het meeste werk. Serveer er platbrood, yoghurt met munt en granaatappelpitjes bij. Voor meer inspiratie voor recepten met lamsvlees ga je naar onze Pinterest-pagina.
> naar het recept voor gesmoorde lamsschenkeltjes met olijven en venkel
Nagerecht
Knafeh; het dessert dat de wereld nodig heeft. Het is een zoet gerecht gemaakt met kaas, kataifi (dunne sliertjes filodeeg), roomboter, siroop en pistachenootjes. Bij elke hap vindt er een smaaksensatie plaats in je mond. Maar pas op, knafeh is érg verslavend. Bas schreef er eerder al een artikel over. Dit nagerecht is de perfecte afsluiter van ons Midden-Oosters weekendmenu.
> naar het recept voor knafeh
Wil je iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:
Onze tips
16x hamburger recepten: de allerbeste burgers
Franse klassiekers: met deze gerechten uit de oven maak je indruk
Dit zijn de lekkerste orzo recepten uit één pan
IJs maken met ijsmachine? Dit zijn de lekkerste recepten
14x koude soep recepten: gazpacho, ajo blanco en meer lekkers
Dit zijn de lekkerste last-minute cadeaus voor Vaderdag
7x typisch Franse lekkernijen die je zelf kunt maken
10x recepten voor klassieke Franse koekjes
