Wat is bulgur en wat kun je ermee?

Misschien heb je deze graansoort al eens in het schap zien staan en werd je er gelijk benieuwd naar, maar wilde je eerst eens weten wat je dan precies in huis zou halen. Want wat is bulgur precies?

Het is een veelzijdige koolhydraatbron die gemaakt wordt van tarwe, waaronder van durum. Dit is een tarwesoort met een grote en harde korrel. De korrels worden vervolgens gestoomd of voorgekookt en daarna in stukjes gebroken. Bulgur is dan ook een wat grover product. Vooral in de Turkse, Arabische, Indiase en Mediterraanse keuken kom je dit ingrediënt vaak tegen.

Tegenwoordig hoef je voor bulgur niet meer om te fietsen, want bij de meeste supermarkten ligt het gewoon in de schappen. Je vindt het product vlakbij de rijst. Per persoon heb je ongeveer 75 gram ongekookte bulgur nodig.

Nu je weet wat het product is, ben je vast ook benieuwd hoe het eigenlijk smaakt. Deze koolhydraatbron heeft een lichte en nootachtige smaak. Het is heel veelzijdig te gebruiken.

Je bent helemaal klaar om je lekkere gerecht te bereiden, maar dan is bulgur in geen velden of wegen te bekennen bij je supermarkt. Je kunt het vervangen door een andere koolhydraatbron. Quinoa en couscous zijn hier bijvoorbeeld geschikt voor.

Net als andere graanproducten is het erg lang houdbaar op een droge en koele plaats zoals de voorraadkast. Kijk op de verpakking voor de exacte datum.

Wat kun je er allemaal mee maken? Heel veel! Gebruik hem in pilav, verwerk hem in salades, gebruik hem als vervanger van rijst of couscous van of stop hem met allemaal lekkere ingrediënten in de oven. Ben je ook zo benieuwd geworden? Probeer dan deze lekkere recepten met bulgur.

Trek gekregen? Dat snappen we helemaal! Duik snel de keuken in en probeer eens een van onze favoriete recepten met bulgur.