Foodies 06/2024
Citytrip!
Cover van
Eveline Wu: kookboek Simply Asian

Foodies boekenclub: “Simply Asian” van Eveline Wu

Profielfoto van BasBas Erkens

Advertentie

Herken je dat? Eindeloos op zoek naar dat ene kookboek waaruit je élk recept wilt maken. Wij inspireren je! Op onze redactie staat een grote boekenkast, gevuld met honderden kookboeken. Daardoor weten we als geen ander welke kookboeken niet mogen ontbreken bij jou thuis. Elke week kiezen we er eentje uit en vertellen we je alle ins & outs.

Simply Asian

Tv-chef Eveline Wu leert Nederland hoe gemakkelijk Aziatisch koken is. Met de makkelijke Aziatische recepten uit “Simply Asian” zet je zelf zo de lekkerste wontons, buns of noodle-soepjes op tafel!

In haar prachtige boek neemt Eveline je mee op reis naar haar vijf favoriete eetlanden China, Japan, Thailand, Vietnam en Korea. Ontdek hoe makkelijk de heerlijke smaken van Azië thuis samen te maken zijn. Van goedgevulde tom yum kung en stomende dumplings, crispy tempura en sticky yakitori, tot heerlijke knapperige bánh xèo. Dit wil je!

Simply Asian

€ 25,99
Simply Asian

Eveline Wu

Als chef en succesvol horecaondernemer is Eveline Wu al lange tijd bekend en met haar kookprogramma’s op 24-Kitchen veroverde ze de harten van het grote publiek. Met haar kookboek “Simply Asian” doet ze daar wat ons betreft nog een schepje bovenop.

Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Snel, simpel én lekker

Volgens Eveline Wu hoeft de Aziatische keuken helemaal niet moeilijk te zijn. “In dit boek wil ik graag laten zien hoe divers de Aziatische keuken is”, vertelt ze. “Maar tegelijkertijd ook hoe simpel het kan zijn. Je hoeft echt geen uren uit te trekken voor heerlijke gerechten, haast alle recepten in mijn boek staan zo op tafel. Sommige in een half uur, sommige zelfs nóg sneller.” We maken kennis met de snelle sushi van Eveline, mét haar eigen sojasaus. En eerlijk is eerlijk; wat was dat ongelooflijk lekker. Als dit is hoe alle recepten smaken mag “Simply Asian” absoluut niet in je keuken ontbreken wat ons betreft…

Onze favoriete recepten uit Simply Asian

Nieuwsgierig geworden? Dat snappen we helemaal! Wij delen onze vier favoriete recepten uit het kookboek, zodat je meteen aan de slag kunt gaan. Spoiler alert: de vegan báhn mi is verrukkelijk!

Báhn mi

Eveline: “Dit broodje lijkt op een Franse baguette en dat is niet zo vreemd: de Fransen hebben de baguette ooit naar Vietnam gebracht. Maar in plaats van Franse kaas gaan er nu Vietnamese ingrediënten in. Het leuke is: deze báhn mi is helemaal vegan!”

> naar het recept: báhn mi

Báhn mi

Okonomiyaki van Eveline Wu

Eveline: “Dit is mijn favoriete hartige pannenkoek! Okonomiyaki kun je in heel Japan eten, maar vooral in de steden Hiroshima en Osaka vind je het overal op de menukaart. Het betekent zoiets als ‘gebakken-naar-jouwsmaak’. Voeg er dus vooral ingrediënten aan toe die jij zelf lekker vindt.”

> naar het recept: okonomiyaki van Eveline Wu

Okonomiyaki

Thaise curry met kip

Eveline: “Deze curry is heel populair, ook ver buiten Thailand. Wel spicy: groenecurrypasta is meestal veel pittiger dan de ‘medium’ rode en de wat mildere gele. Als het te pittig voor je is, voeg dan een extra scheut kokosmelk toe.”

> naar het recept: Thaise curry met kip

Thaise curry met kip

Wontonsoep met kip

Eveline: “Deze soep brengt me terug naar mijn kindertijd in China. Toen ik op de basisschool zat, liep ik altijd langs een kraampje om wontonsoep te kopen. Nog steeds eet ik het heel vaak, ook omdat het zo makkelijk te maken is.”

> naar het recept: wontonsoep met kip

Wontonsoep met kip

Lees ook:

Profielfoto van

Bas Erkens

Redacteur

Eet alles wat los en vast zit. Slaat nooit een maaltijd over. Vindt koude pasta en pizza hét beste ontbijt ter wereld. Kaas is volgens hem het mooiste product ooit. Dipt zijn chips in salsa, maar danst het ook.

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!