
Column van Sabine
Lees verder na de advertentie
Ze stelt zich graag aan je voor: “Hi! Mijn naam is Sabine, 33 jaar en mama van twee jongens van bijna 4 en 6. 12 jaar geleden startte ik de foodblog Ohmyfoodness.nl en inmiddels deel ik daar en op alle social media kanalen, dagelijks inspiratie op het gebied van (Ć©cht lekker) eten en af en toe wat reisinspiratie.
In 2015 verscheen mijn eerste boek: Het Guilty Pleasures Kookboek en in september ā23 werd alweer mijn vijfde boek gelanceerd: Het Slowcookerboek. In het Slowcookerboek neem ik je aan de hand van 80 recepten mee in de wereld van slowcooken. Ik laat je zien dat je met een slowcooker vĆ©Ć©l meer kunt dan alleen stoofschotels maken. Sterker nog, je kunt er zelfs je favoriete AGVātje in klaarmaken!
Tip!

Elke maand nieuwe recepten en inspiratie met seizoensproducten ontvangen?
Neem een abonnement op Foodies Magazine al vanaf 17,50
De komende weken vertel ik je bij Foodies meer over het koken met een slowcooker en hoop ik iedereen te overtuigen zoān apparaat aan te schaffen. Want geloof mij: dit keukenmaatje wil je in huis hebben!”

Gerechten aanpassen naar slowcooker
Deze week vertelt Sabine hoe je gerechten kunt aanpassen naar de slowcooker.
Heb je haar vorige columns gemist? Lees hier wat ze vertelt over slowcookers en welke je het beste kunt kiezen en lees hier wat ze vertelt over de (energie)kosten van slowcookers. Sabine beantwoordt niet alleen de meest gestelde vragen, ze deelt ook Ć©Ć©n van haar favoriete recepten uit haar nieuwe boek.
Wil jij haar tips en trucs gelijk toepassen? Bekijk dan snel onzeĀ winactieĀ want we mogen samen met Sabine eenĀ Russell Hobbs Satisfry MulticookerĀ weggeven!
Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Slowcooker gerechten aanpassen
In mijn Slowcookerboek deel ik 80 recepten met je, die je klaar kunt maken in de slowcooker. 80 recepten voor ie-de-re dag. En dat zijn dus niet alleen stoofschotels, soepen en curries, maar ook pastagerechten, AGVātjes en nog veel meer.
Maar: als IK een recept kan bedenken voor de slowcooker, kun JIJ dat ook. Sterker nog, het is helemaal niet zo ingewikkeld om jouw favoriete, bestaande recept om te buigen naar een slowcook-variant.
Omrekentabel
In principe kun je vrijwel alles in de slowcooker bereiden, het vergt alleen wat rekenwerk om jouw favoriete recept om te bouwen. Gelukkig bestaat er een handige tabel, je vindt hem ook terug in mijn boek, waarmee je bestaande recepten kunt omrekenen naar slowcookertijden.
Kooktijd recept | Stand Low | Stand High |
15-30 minuten | 4-6 uur | 1,5 ā 2 uur |
30-45 minuten | 6-10 uur | 3-4 uur |
1-3 uur | 8-10 uur | 4-6 uur |
In mijn Slowcookerboek vind je ter aanvulling op bovenstaande tabel, ook nog een Slowcooker Cheatsheet. Hierop vind je de populairste ingrediƫnten terug, samen met de aanbevolen tijd die ze nodig hebben om in de slowcooker goed gaar te worden.
De opbouw van een gerecht in de pot
Een slowcookergerecht bedenken is echter niet altijd een kwestie van alles mixen en in de pot mikken. Tuurlijk, deze gerechten zitten er zeker wel blij, maar zeker in het geval van AGVātjes of gerechten die minder Ć©Ć©n geheel vormen, is de opbouw van een gerecht in de pot wel belangrijk.
Als leidraad kun je aanhouden dat:
- Harde groenten, in de vorm van wortels of zoete aardappel, en vlees onderop in de pot mogen.
- Koolhydraten, zoals pasta of rijst, mogen daar bovenop.
- Gevolgd door fijne groenten zoals doperwten en spinazie.
- Tot slot de vloeistoffen: deze schenk je rondom en over de andere ingrediƫnten.
Laatste tip voor gerechten aanpassen slowcooker
Ook goed om te weten: verse groene kruiden voeg je pas aan het einde van de kooktijd toe. Zo blijft de smaak van de kruiden namelijk overeind. Gedroogde kruiden en specerijen mogen al aan het begin worden toegevoegd. En gebruik daar gerust royale hoeveelheden van. Doordat al het vocht tijdens het koken in de pot van de slowcooker blijft, mag je best een beetje overdrijven met het gebruik van smaakmakers.
Kom je er nou niet helemaal uit, dan mag je me altijd een mailtje sturen (sabine@ohmyfoodness.nl) of een berichtje sturen via Instagram: @ohmyfoodnessnl
> naar het recept: langzaam gegaarde zalm met dille
Lees ook:
Column van Sabine: (energie)kosten van slowcooken
Wat is het verschil tussen een slowcooker en een stoofpan?
Column van Sabine: alles over slowcookers en welke je het beste kunt kiezen
Onze tips

Avocado te hard? Zo maak je hem snel rijp

Lasagne opnieuw opwarmen: zo doe je dat

Van airfryer naar oven: tips en trucs

Soep bewaren in de koelkast of vriezer? Zo lang blijft het goed

Avocado snijden zonder snijwonden? Dit is de truc

Eieren koken in de airfryer: zo doe je dat

Chocolade tempereren: zo doe je dit stap voor stap

Kan aluminiumfolie veilig in de oven? Zo doe je dat

Dit zijn de lekkerste lokale seizoensgroenten in februari

Moet je een airfryer voorverwarmen: dit is de beste manier

Mals stoofvlees maken: de lekkerste recepten en tips

Dumplings maken: dat doe je zo

Aluminiumfolie in de airfryer: kan dit?

Met deze recepten maak je restjes jam makkelijk op!

Keukenhack: zo kun je hard ijs makkelijk scheppen

Aangekoekte airfryer schoonmaken: zo doe je dat
Redactie