Foodies 04/2024
Mediterraanse smaken
Foodies Mediterraanse smaken
rode bieten koken

Rode bieten koken: zo doe je dat

Profielfoto van AnneAnne Mebelder

Advertentie

Bietjes klaarmaken kan op allerlei manieren. Je kunt rode bietjes koken, poffen in de oven of op de barbecue of zelfs rauw eten. Koken gebeurt het vaakst, maar hoe lang moet je die rode bieten nu koken? Wij vertellen je er meer over.

Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Rode bieten koken: dat doe je zo

Alleen al om de kleur zijn wij fan van rode bieten. En het leuke is, je kunt op allerlei manieren bietjes klaarmaken. De meest gebruikte manier is om bietjes te koken. En nóg leuker is, dat je de bieten daarvoor niet van te voren hoeft te schillen.

Wat je wel moet doen? Allereerst verwijder je het loof van de knollen. Gooi het niet weg! Jonge blaadjes kun je in een salade verwerken, of je kunt het blad kort koken, net als hoe je spinazie zou koken, en met een scheut olijfolie serveren. Was vervolgens de bieten voor je ze in het kookwater legt. Heb je bieten uit eigen tuin? Spoel ze dan extra goed al het zand eraf. Dat gaat het beste met een borsteltje. Doe de bieten vervolgens in een pan en vul deze met ruim water. Breng aan de kook en kook de bieten tot ze gaar zijn. Hoe lang dat moet lees je in de volgende alinea.

Wanneer de bietjes gaar zijn, laat je ze eerst goed afkoelen. Ze zijn namelijk gloeiend heet. Vervolgens snijd je de boven- en onderkant eraf en pel je de schil er rondom helemaal af.

Hoe lang moeten rode bieten koken?

Hoe lang je rode bieten moet koken is ten eerste afhankelijk van het type biet dat je bereidt (zomer- of winterbieten). Zomerbieten zijn makkelijker te bereiden dan winterbieten. Deze hebben namelijk een kooktijd van slechts 20-30 minuten. Winterbieten daarentegen hebben zo’n 1,5 tot 2 uur nodig om gaar te worden. Ook is de kooktijd afhankelijk van de grootte van je bietjes. Prik daarom met een vork in de biet om te checken of hij gaar is. Wanneer hij gaar is kun je een vork er gemakkelijk insteken en voel je dat de schil los zit.

Wil je met bietjes aan de slag?

Bekijk dan gauw dit recept voor geroosterde rabarber-bietensalade.

Geroosterde rabarber-bietensalade met opgeklopte feta

Geroosterde rabarber-bietensalade met opgeklopte feta

Bibi Loomans: “Mensen die mij kennen weten dat rabarber mijn lievelingsingrediënt is. Dus duh, natúúrlijk moest er een salade met rabarber komen. Het lekkerste vind ik om rabarber te roosteren.”

Naar het recept

Meer recepten met rode bieten

Niet genoeg? We hebben nog veel meer recepten met rode bieten voor je op een rij gezet.

Nog meer weten over groente koken?

Ben je ook benieuwd naar hoe je andere groente moet koken? Lees dan snel verder:

Profielfoto van

Anne Mebelder

Kan niet zonder koffie. Eet elke dag chocola. Lepelt in no time een pot pindakaas leeg. Is dol op croissants (ongeacht het tijdstip), moules frites en al het andere uit de Franse keuken. Ontbijt met taart. Loopt hard om meer te kunnen eten, of was het andersom?

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!