25x recepten met rode bieten

Deze prachtige salade knalt van je bord af. Dat staat niet alleen mooi maar is ook nog eens gezond. Eat the rainbow is niet voor niet een gezegde. Wie groente en fruit met verschillende kleuren eet, krijgt de meeste voedingsstoffen binnen.

Bietjes en geitenkaas zijn een gouden combinatie. Niet alleen in een salade maar ook in de pasta. Door wat bietenpuree aan het pastadeeg toe te voegen krijgt de ravioli een felroze kleur die van je bord afknalt. Mooi hè?

Salades zomers? Nee hoor! Ook in de winter lusten wij graag een maaltijdsalade. Deze voortreffelijke maaltijdsalade zit vol groenten en granen: precies wat je deze winter nodig hebt.

Dit gerecht lijkt misschien wat ingewikkeld maar dat valt gelukkig reuze mee. De meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis. Zo staan de meeste specerijen voor het kruidenmengsel dukkah waarschijnlijk al in je keukenkastje. Heb je de specerijen toch niet in huis? Geen probleem! Zonder kan ook.

Deze voedzame en warme wintersalade maak je met parelcouscous. Liever minder koolhydraten of glutenvrij? Probeer dan eens rodelinzencouscous in plaats van parelcouscous. Ook lekker met een dipsaus van yoghurt, tahin, citroensap, zout en peper.

Deze salade combineert een aantal ingrediënten die je zelf misschien nooit bij elkaar had gebracht, maar vertrouw ons: ze gaan echt goed samen! Zelf platbrood maken is heel eenvoudig, maar je kunt het ook kant-en-klaar kopen om het jezelf makkelijk te maken.

Deze prachtige bietensalade spat van je bord af. De felle kleuren van de biet en sinaasappel doen ons watertanden. Bijkomend voordeel; groente en fruit vol kleur zijn extra gezond.

Een klassieke tartaar maak je met rundvlees. Wil je liever een vega variant? Probeer dan eens dit recept met geroosterde biet. Minstens net zo lekker! Zeker in combinatie met de romige burrata.

Tarte tatin is een Franse klassieker van appels en bladerdeeg, maar je kunt hem ook prima maken met een hartige vulling. De bietjes karamelliseer je eerst in de oven, zo worden ze heerlijk zoet en sappig. Ook lekker: laat de salsa verde achterwege en verkruimel vlak voor het serveren wat zachte geitenkaas over de tarte tatin.

Borsjtsj is een klassieke soep uit Oekraïense keuken. De basis bestaat uit rode biet, zure room, ui en bouillon. De soep kan zowel warm als koud worden gegeten, het is maar net wat jij zelf lekker vindt.

Het is misschien wel een van mijn favoriete recepten met rode bieten: deze heerlijke risotto. Doordat je de rijst in de oven gaart, heb je er geen omkijken naar. Wie zegt dat risotto maken moeilijk is?

Gek op hummus? Varieer dan eens met de kikkererwtendip en voeg eens wat kruiden of groenten toe. Wat denk je bijvoorbeeld van een zoete-aardappelspread of het onderstaande recept?

Niet je alledaagse tortilla, maar dat maakt dit gerecht nou juist zo leuk. Proef hoe alle smaken samenkomen zodra je een hap neemt en geniet.

Bieten, dille en haring zijn een klassieke combinatie. Zeker wanneer je ze combineert in een frisse salade. Maak vooral lekker veel want van dit gerecht blijf je opscheppen!

Groentesap is niet alleen lekker in je smoothie. Maak er dit kleurrijke gerecht vol smaak mee! Niemand zal weten dat er stiekem zo veel groenten in verstopt zitten.

Geen klassieke Wellington maar een vegetarische variant met biet. Wil je de Beet Wellington van tevoren maken? Bereid ‘m dan in z’n geheel en bak hem alvast af. Verwarm hem in de oven als je gasten er zijn.

Een verrassend snel gerecht voor iedere dag. Binnen een kwartier heb je deze lekkere couscous op tafel staan. En dat zonder in te leveren op de smaak.

“Maak het feestelijk met deze lichte, mooi gekleurde en smakelijke plaattaart”, aldus Donna Hay. “De lekkere goudbruine onderkant zit vol met gezonde dingen. Je hoeft je dus niet in te houden!”

Deze bietensoep smaakt lekker zoet. De blauwe kaas op de crostini is zijn pittige tegenhanger. Na dit voorgerecht zijn je smaakpapillen wakker!

Geef je tabouleh kleur door bieten toe te voegen. Dat ziet er niet alleen mooi uit maar smaakt ook nog eens heerlijk. De aardse tonen van de biet passen goed in deze frisse Midden-Oosterse salade.

Misschien wel een van onze favoriete recepten van het voorjaar: deze rode bieten met ricotta en groene asperges. Zodra de asperges op de markt liggen is dit dan ook het eerste wat wij maken!

Een AVG’tje hoeft echt niet altijd saai te zijn. Wat denk je bijvoorbeeld van deze gegrilde speklap met balsamicobietjes? Bomvol smaak en ook nog eens makkelijk te maken.

Deze heerlijke salade is zo gemaakt. Zet de timer maar aan want wij garanderen je dat het binnen een kwartier op tafel staat. Gezond eten was nog nooit zo makkelijk!

Zo veel smaken als er zijn, zo veel alternatieven voor de klassieke rundercarpaccio zijn er ook mogelijk. Wat denk je bijvoorbeeld van dit heerlijke recept?

Wanneer je deze cake op tafel zet, zal niemand verwachten dat er wat groente in verstopt zit. Je verwacht het misschien niet maar de bieten maken dit baksel extra smeuïg zonder dat de smaak overheerst. Probeer maar!