Tomaten ontvellen
Lees verder na de advertentie
Je komt het zo nu en dan tegen in recepten ‘ontvel de tomaten’. Met name als je tomatensoep of tomatensaus gaat maken is het advies vaak om dit te doen voor je de tomaten verder verwerkt in het gerecht. Waarom? De velletjes van tomaat nemen moeilijk vocht op, waardoor je vaak stukjes blijft houden in je soep of saus. Wil je een gladde substantie? Dan kun je het beste de tomaten ontvellen voor je ze toevoegt aan de pan. Gelukkig is dat helemaal niet moeilijk. Wij leggen je stap-voor-stap uit hoe je dit handig doet!
Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Tip!
Elke maand nieuwe recepten en inspiratie met seizoensproducten ontvangen?
Neem een abonnement op Foodies Magazine al vanaf 17,50
Stap voor stap tomaten ontvellen
Tomaten kun je op meerdere manieren ontvellen: door ze kort te blancheren in een pan kokend water, door ze te roosteren in de oven of boven het gas. De eerste manier is de meest gebruikte en leggen we daarom stap voor stap uit:
- Zet een pan water op het vuur en breng aan de kook. Zet een bak ijs(koud) water klaar.
- Snijd met een scherp mesje een kruis in de onderkant van de tomaten. Het is niet nodig om diep te snijden, alleen het vel moet goed ingesneden zijn.
- Dompel de tomaten zo’n 30 seconden onder in het kokende water. Haal dan uit de pan en leg ze in het koude water. Laat daar ca. 1 minuut in zitten.
- Haal de tomaten uit het water en verwijder met een mesje vanaf ingesneden kant van de tomaat het vel er voorzichtig af. De tomaten zijn nu klaar voor gebruik!
Wil je het jezelf nóg makkelijker maken? Doe de ingesneden tomaten dan in een ovenschaal en zet ze zo’n 20 minuten in een voorverwarmde oven (elektrisch: 220°C / hetelucht: 200°C) of tot het vel zwart begint te blakeren. Verwijder met een mesje het vel op dezelfde manier.
En heb je ook daar te weinig tijd voor? Dan kun je natuurlijk ook altijd kiezen voor een blik gepelde tomaten.
Lees ook:
Waanzinnig weekendmenu: een Italiaanse avond
Zelf pizza maken: hét recept dat je niet mag missen
Tomatentoppers: 3 heerlijke tomatenrecepten uit Noord-Italië
Onze tips
Chocolade tempereren: zo doe je dit stap voor stap
Kan aluminiumfolie veilig in de oven? Zo doe je dat
Dit zijn de lekkerste lokale seizoensgroenten in februari
Moet je een airfryer voorverwarmen: dit is de beste manier
Mals stoofvlees maken: de lekkerste recepten en tips
Dumplings maken: dat doe je zo
Aluminiumfolie in de airfryer: kan dit?
Met deze recepten maak je restjes jam makkelijk op!
Keukenhack: zo kun je hard ijs makkelijk scheppen
Aangekoekte airfryer schoonmaken: zo doe je dat
Wat is het verschil tussen snert en erwtensoep?
Bakpapier in de airfryer: kan dat?
Clubsandwich maken: zo doe je dat!
Lifehack: zo maak je harde boter snel smeerbaar
Ingemaakte rode ui: zo maak je de snelle smaakbom
Chocolade smelten: deze 4 manieren werken het best
