Verschil paprika’s
Lees verder na de advertentie
In de supermarkt liggen vaak vier verschillende kleuren paprika’s: rood, geel, oranje en groen. Deze vier varianten behoren tot dezelfde familie en zijn allemaal afkomstig van dezelfde plant Capsicum annuum. Alle vier de kleuren paprika’s behoren dus tot dezelfde soort. Maar waarom verschillen ze dan van kleur? Dit verschil zit ‘m in de tijd die de groente krijgt om te rijpen. Zo heeft een onrijpe paprika een groene kleur. Hoe langer de paprika rijpt, hoe roder de kleur wordt. Paprika’s rijpen van groen naar geel, van geel naar oranje en van oranje naar rood. Wanneer de paprika geoogst is, verandert de kleur niet verder. Omdat rode paprika’s het meeste tijd krijgen om te rijpen, zijn ze het zoetst van smaak. De groene (en dus onrijpe) variant is het meest bitter en scherp qua smaak.
Wil je iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:
Verschil paprika’s in prijs
Tip!
Shop een losse editie van Foodies Magazine al vanaf 6,50
De paprika’s die het langste tijd nodig hebben om te rijpen, zijn logischerwijs ook iets prijziger. Want tijd is geld. Daarom zijn rode paprika’s vaak net iets duurder dan de andere kleuren.
Lees verder na de advertentie
Verschil paprika’s in vitamines
Naast de kleur, smaak en prijs verschillen paprika’s ook qua voedingsstoffen. Zo bevatten de vier kleuren paprika’s ieder ook andere vitamines. Omdat de groene variant het minst rijp is, bevat deze ook de minste voedingsstoffen. De rode variant wordt als laatste geplukt en heeft daarom ook de meeste tijd gehad om voedingsstoffen aan te maken. Een rode paprika bevat dan ook twee keer zo veel vitamine C en ruim drie keer zo veel vitamine E als een groene paprika. Daarentegen bevat de onrijpe groene paprika wel weer meer vitamine K en vezels. Wil je voor de gulden middenweg gaan? Kies dan een gele of oranje paprika.
Lees verder na de advertentie
Recepten met verschillende paprika’s
Of je nu kiest voor rood, geel, oranje of groen: met paprika kun je alle kanten op. De keuze is aan jou!
Geroosterde paprika’s met olijven en geitenkaas
Of je nu voor een zoete rode paprika gaat of voor de ietwat bittere groene variant, met dit gerecht krijgt elke doordeweekse avond een vakantietintje. Probeer nu deze geroosterde paprika’s met olijven en geitenkaas!
Piemontese paprika’s
Dit recept komt oorspronkelijk uit de regio Piemonte, gelegen in het noorden van Italië. Naar klassiek recept maken wij de paprika’s klaar met ansjovis, knoflook en tomaat. De twee kleuren paprika (geel en rood) zorgen voor een heerlijke afwisseling in smaak.
Lees verder na de advertentie
Lees ook:
Onze tips
Van klooster tot carnaval: zo ontstonden de beroemde nonnevotten
Met deze recepten maak je je havermoutpap nóg lekkerder
3 verrassende manieren om kip te marineren die je meteen wilt proberen
Spice it up! Zo maak je zelf je eigen specerijenmixen
Dit zijn de lekkerste lokale seizoensgroenten in februari
Deze producten worden juist minder knapperig in de airfryer
Dit is waarom je nooit bevroren vlees in de slowcooker moet doen
Verrassend zuinig: dit kost koken met een slowcooker je écht
Niemand vertelt je dit: zo gebruik je de airfryer om te stomen
Dit kun je beter niét in de slowcooker bereiden
Zo maak je de ultieme chocolademelk
Restjes over na kerst? Dit kun je ermee doen
Bord opmaken met kerst? Met deze tips serveer je als een topchef
Zo makkelijk kun je zelf ragout maken
Zo maak jij je gerechten slim van tevoren en ga je stressvrij de feestdagen in
Dé kerstdessert-hack: cheesecake uit de snelkookpan
