Witlof bereiden kan op verschillende manieren: in de oven, koken of rauw in de salade. Wat je ook kiest; met ons stappenplan wordt witlof koken hartstikke makkelijk!
Lees verder na de advertentie
Witlof heeft een licht bittere smaak, vooral de witte kern onderaan de stronk – deze snijd je vaak weg omdat hij te bitter is. Dit vindt de een heel lekker en de ander moet er niets van hebben. Het is echt zo’n groente waar je echt van moet houden.
Maar je kunt deze groenten op onwijs veel manieren bereiden, zoals in een ovenschotel, salade, gekookt of geroosterd. Mocht je witlof koken dus niet zo lekker vinden, dan kun je altijd nog de andere bereidingswijzen proberen.
Wekelijks handige kooktips en de lekkerste recepten ontvangen?
Witlof koken
De meest traditionele methode is witlof koken en daarom leggen we je stap voor stap uit hoe je dit doet:
- Verwijder de harde kern onderaan de stronk. Deze is vaak te bitter voor veel mensen en daardoor niet lekker om te eten;
- Snijd de witlof in het gewenste formaat. We gaan er voor het gemak even vanuit dat je deze halveert;
- Zet een pan met ruim gezouten water op en breng aan de kook. Voeg de witlof toe en kook 8-10 minuten, of totdat hij zacht is;
- Giet af en laat de witlof goed uitlekken – zo voorkom je dat hij te waterig op het bord geserveerd wordt
Tip!
Shop een losse editie van Foodies Magazine al vanaf 6,50
Lees verder na de advertentie
Hoelang moet witlof koken?
Zoals gezegd hangt de kooktijd af van de grootte van je witlof. Halveer je de witlof? Dan rekenen we vaak een kooktijd van 8-10 minuten.
Het kan natuurlijk ook zo zijn dat je hem in kleinere reepjes snijd, wanneer je hem gegaard in een salade of op een broodje wilt serveren. Dan kun je uitgaan van zo’n 5-7 minuten kooktijd.
Ga je de witlof gebruiken voor een ovenschotel? Dan is 6 minuten voorkoken vaak al genoeg.
Prik altijd even met een scherp mes in de witlof om te checken of hij al zacht is. Dan weet je of hij goed is!
Lees verder na de advertentie
Recepten met witlof
Wil je zelf aan de slag met witlof? Bekijk dan eens deze recepten en ontdek wat jouw favoriete bereiding is!
Wekelijks handige kooktips en de lekkerste recepten ontvangen?
Onze tips
11 zomerse salades die zó lekker zijn dat je ze blijft maken
Witlofsalade maken: 5x frisse recepten voor elke dag
10x witlof recepten: van ovenschotel tot salade
7 makkelijke ovenschotels voor als het buiten koud en donker is
Paasbrood bakken: zo doe je dat
Vergeet je vooroordelen: Nederlandse wijn is beter dan je denkt
Van sangria tot clara: deze Spaanse drankjes moet je proeven
Zo lang moet je asperges koken voor de beste smaak en bite
Groene asperges bereiden: van bakken tot roosteren in oven
Zo maak jij die romige pistachepasta die nu overal opduikt
Is je soep te waterig? Zo kun je het indikken met wat je al in huis hebt
Van klooster tot carnaval: zo ontstonden de beroemde nonnevotten
