Inspiratie nodig voor recepten zonder vlees en vis voor komende week? Bij Foodies stellen we elke week een vegetarisch weekmenu samen met inspiratie voor elke dag, dus maak alvast je boodschappenlijstje!
Lees verder na de advertentie
Het zonnetje laat zich steeds vaker zien en dinsdag vieren we ook de vrijheid in ons land. Tijd voor een nieuw, lekker weekmenu dus. Heb je inspiratie nodig voor vegetarische gerechten? Dan is dit menu precies wat je zoekt: frisse gerechten, de Vrijheidssoep van Janny van der Heijden en makkelijke maaltijden voor doordeweeks.
Scroll snel door om het vegetarische weekmenu tot en met 10 mei te bekijken!
Vegetarisch weekmenu van 4 mei tot en met 10 mei
Maandag
Shakshuka met groene kool, gekonfijte citroen en harissa
Deze shakshuka is net even anders dan je gewend bent, maar minstens net zo lekker – of misschien wel lekkerder. De frisse citroensmaak geeft dit gerecht net dat beetje extra.
Lees verder na de advertentie
Dinsdag
Wittebonensoep met gember en kokosmelk (Vrijheidssoep 2026)
Voor de zevende editie op rij maakt Janny van der Heijden de Vrijheidssoep van 2026. Een soep die makkelijk te maken is en vooral heel lekker!
Lees verder na de advertentie
Woensdag
Frittata met tuinbonen, erwten en ricotta
Bij het koken zijn we vaak op zoek naar de magische driehoek: snel, gezond en lekker. Dit gerecht vol groenten staat binnen een halfuurtje op tafel – dat het lekker is is vanzelfsprekend!
Lees verder na de advertentie
Donderdag
Pastasalade met knalgroene pestodressing
Met de groene kleur ziet hij er niet alleen goed uit, maar smaakt hij ook nog eens heerlijk. De pesto doet wonderen in deze koude pastasalade.
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Lees verder na de advertentie
Vrijdag
Auberginespiesjes met citroengras-gembermarinade
Gember geeft elk gerecht diepte en wat pit. Natuurlijk moeten de smaken wel in balans zijn, door citroengras te gebruiken in dit recept hoef je je daar geen zorgen meer over te maken.
Lees verder na de advertentie
Zaterdag
Provençaalse plaattaart met groene groenten
Een heerlijke frisse plaattaart die perfect is voor deze tijd van het jaar. Makkelijk gemaakt en perfect om te delen met je gasten of gewoon lekker zelf van te genieten! Proost op het weekend!
Lees verder na de advertentie
Zondag
Ponzu-tofu-pokébowl
Ponzu is een typisch Japanse saus gemaakt van sojasaus, azijn en citrusvruchten. Een heerlijke toevoeging aan je Aziatische gerechten, zoals in dit recept.
Bekijk hier nog meer vegetarische recepten voor de lekkerste inspiratie!
Onze tips
Snelle vegetarische recepten: 8x lekkere ideeën
7x de allerlekkerste vegetarische pasta recepten
5x vegetarische borrelhapjes die altijd in de smaak vallen
Tips voor als je begint met vegetarisch eten
4x heerlijke vegetarische recepten met courgette
Dit weekmenu rondom Bevrijdingsdag maakt koken deze week extra lekker
Bevrijdingsdag 2026: dit is de Vrijheidssoep van Janny van der Heijden
OREO-fans opgelet: deze tijdelijke winkel in Utrecht wil je niet missen
