Een Britse pie is het perfecte gerecht voor op een regenachtige dag. De pastei is vullend en vol van smaak. Dat maakt het traditionele gerecht van Groot-Brittannië de ultieme comfort food. Het leuke is dat je met de vulling volop kunt variëren. Vlees, vis of alleen groenten: je vult een pie met wat jij lekker vindt. Wil je thuis een Britse pie maken? Stroop je mouwen dan op en ga aan de slag. Want zelf een klassieke pie maken is helemaal niet zo moeilijk als het lijkt.
Lees verder na de advertentie
Wekelijks handige kooktips en de lekkerste recepten ontvangen?
Britse pie maken
Wie een Britse pie wil maken, begint met het deeg. Traditioneel gezien wordt een pie met korstdeeg gebakken. Dit is een wat bros deeg dat vaak wordt gebruikt voor hartige taarten. Je maakt het deeg door bloem, boter, zout, ei en wat water met elkaar te kneden. Maar goed korstdeeg maken vergt wat handigheid. Koude boter, snelle handelingen en de juiste oventemperatuur. Daarom geven we je in dit artikel alle tips om de juiste techniek voor korstdeeg in de vingers te krijgen.
Tip!
Shop een losse editie van Foodies Magazine al vanaf 6,50
Britse pie recepten
Het korstdeeg moet ongeveer een uur in de koelkast. Tijdens dit uur kan je vulling van je Britse pie gaan maken. Ter inspiratie delen wij drie onderstaande recepten. Ga jij voor de kip-paddenstoelenpie, kruidige linzen-spinaziepie of Philly cheestesteak pie?
Kip-paddenstoelenpie
Een chickenpie is een typisch Brits gerecht. In de vulling combineren we de kip met champignons. Niet alleen om de pie een tikkie gezonder te maken maar ook omdat de smaken gewoon onwijs goed samengaan. Serveer er een portie doperwten bij en je Britse feestmaal is compleet.
Kruidige linzen-spinaziepie
Linzen zijn rijk aan smaak en toe te voegen aan de meest uiteenlopende gerechten. Zo doen ze het goed als vulling van een Britse pie. In dit recept combineren we de peulvrucht met spinazie en Indiase smaakmakers.
Philly cheesesteak pie
Wanneer je het beste van twee werelden met elkaar combineert dan weet je zeker dat het een feestje gaat worden. Zo ook bij dit recept. We voegen het lekkerste van de Philly cheesesteak samen met de Britse hartige taart. Succes gegarandeerd!
Basisrecept voor Britse pie
Bekijk volledige receptBereiding
Meng 650 g bloem met een flinke snuf zout in een kom en wrijf er met je vingers de koude boter doorheen tot je geen grote stukjes boter meer ziet. Voeg het geklutste ei en 100 ml ijskoud water toe en kneed kort verder tot een glad deeg. Verpak het deeg in vershoudfolie en zet minimaal 1 uur (of tot gebruik) in de koelkast.
Verdeel het deeg in 12 gelijke porties en rol ze op een met bloem bestoven werkblad uit tot 12 ovalen (ca. 22×14 cm). Bekleed 6 ovale ovenschaaltjes (18-20 cm lang) met 6 porties deeg en laat het deeg aan de randen een beetje overhangen. Vul de ovenschaaltjes met vulling naar keuze. Bestrijk de deegranden met eidooier en bedek de vulling met de overige porties deeg. Druk de randen goed op elkaar met een vork en snijd overtollig deeg eraf. Bestrijk de bovenkant met eidooier (of volg het recept).
Schuif een bakplaat in de oven en verwarm de oven voor (elektrisch: 220°C/ hetelucht: 200°C). Zet de ovenschaaltjes op de hete bakplaat en bak 30-35 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Laat afkoelen zoals in het recept staat vermeld en serveer in de ovenschaaltjes of stort de pies op borden.
Onze tips
Zo kun je het beste salades bewaren & meenemen
Deze 10 producten moet je nooit in de koelkast bewaren
Iedereen maakt deze fout bij het bewaren van eten in de koelkast
Welk vlees voor stoofvlees? Zó kies je altijd de juiste soort
Zuurdesemstarter maken: tips en recept van de chef
Kaasfondue is gaan schiften: zo kan je het redden
Zo kan je het beste aardappelpuree opwarmen en bewaren
Zo maak je de lekkerste rode kool: koken en bereiden
9x de lekkerste sauzen voor bij biefstuk
Koken zonder alcohol: zo vervang je drank in klassieke gerechten
Banketstaaf: wat is het en hoe maak je het zelf?
Weet jij waar pepernoten vandaan komen? Zo zit het!
Dit is het verschil tussen speculoos en speculaas
Voor eens en altijd: het verschil tussen pepernoten en kruidnoten
Varkenshaas bakken: met deze tips kan het niet mislukken
Jackfruit is dé vleesvervanger voor stoofgerechten (en zo gebruik je ‘m)
