Fan van de zoete aardappel? Verwerk hem eens in de soep! Deze recepten voor zoete aardappelsoep laten zien hoe lekker dat is…
Lees verder na de advertentie
Zoete aardappelsoep
Zoete aardappel is gezond, lekker en ideaal om te verwerken tot een heerlijke soep. Dankzij de stevige structuur en rijke voedingswaarden vult zoete aardappel verrassend goed. Dit geeft je een goede basis en met de juiste smaakmakers en soep recepten maak je er een heerlijk geheel van. Wat denk je bijvoorbeeld van een zoete aardappelsoep met kokos of misschien een Mexicaanse twist?
Recepten voor zoete aardappelsoep
Het kost even tijd met schillen, hakken en snijden, maar voor je het weet staat er een flinke pan vol comfortfood op het vuur. Wie slim is, maakt meteen extra veel zoete aardappelsoep: zo kun je de hele week genieten van gezonde lunch, licht avondeten of lekker voorgerecht.
Zoete-aardappelsoep met pittige mosterdroom, munt en radijs
De mosterd en de radijs geven de soep een fris-pittige kick. Dat brengt het geheel mooi in balans. De soep is van zichzelf namelijk al ietwat zoet en romig.
Soep van zoete aardappelen
Deze soep van zoete aardappelen zit boordevol groentes en is lekker romig door de kokosmelk. Alle vitamines blijven behouden doordat je ‘m bereidt in de stoomoven.
Aan de kust en op een plek waar je alles vindt. Van prachtige bossen en meren tot aan een bruisend stadscentrum, gevuld met de beste restaurants.
Zoeteaardappeldumplings in dashibouillon
Je kunt de zoete aardappelen pureren in je soep, of verwerken als dumplings! Dit verrassende recept laat zien hoe het ook anders kan.
Zoete aardappelsoep met mais en kokos
Dit recept van tv-kok Londen Loy laat zien hoe goed je de zoete aardappel kunt combineren met andere ingrediënten. Wat denk je bijvoorbeeld van mais en kokos?
Mexicaanse tortillasoep met zoete aardappel
Deze Mexicaanse tortillasoep is de ultieme vrijdagavond-comfortfoodsoep: lekker, vullend en verrassend voedzaam!
De ultieme zoete aardappelsoep
Kun jij niet kiezen uit al die heerlijke recepten voor zoete aardappelsoep? Dan maak je toch gewoon onze favoriet:
Zoete-aardappelsoep met pittige mosterdroom, munt en radijs
De mosterd en de radijs geven de soep een fris-pittige kick. Dat brengt het geheel mooi in balans. De soep is van zichzelf namelijk al ietwat zoet en romig.
Bereiding
Schil de zoete aardappels en snijd ze in gelijke blokjes. Verhit de boter in een ruime pan en bak er de ui ca. 5 minuten in tot hij bruin begint te kleuren. Voeg de gember en de knoflook toe en bak ze 1 minuut mee. Voeg de zoete aardappel toe en blus af met de bouillon. Breng het geheel aan de kook en laat ca. 25 minuten rustig sudderen tot de zoete aardappel zacht is.
Roer de mosterd door de crème fraîche en breng op smaak met zout en peper. Pureer de soep met een staafmixer helemaal glad en breng op smaak met zout en peper.
Verwarm de naan kort in een koekenpan of broodrooster. Schenk de soep in kommen en schep in elke kom wat van de mosterdroom. Maak af met de munt, de radijs en wat sesamzaad. Serveer met de naan.
Onze tips
15+ zoete aardappel recepten voor elke gelegenheid
3x zoete aardappel stamppot: de lekkerste recepten
Zoete aardappelfriet krokant bakken: recept & tips
Zo kan je het beste zoete aardappels koken en bereiden
Dit zijn de lekkerste wijnen voor kerst
Sunday roast: 7x braadstukken uit de oven
5x bakken met amandelspijs
Taarten met speculaas: 5x de lekkerste recepten
