Zoete aardappels koken en bereiden
Lees verder na de advertentie
Al is bijna iedereen met de oer-Hollandse pieper grootgebracht, de zoete aardappel maakt de laatste jaren zijn opmars. Dat komt niet alleen door zijn spannende kleur maar ook door de heerlijk zoete smaak. Maar kan je een zoete aardappel eigenlijk op dezelfde manier koken en bereiden als een ‘gewone’ aardappel? Wij zochten het voor je uit!
Iedere zondag handige kooktips en de lekkerste recepten ontvangen?
Zoete aardappels
Een zoete aardappel wordt ook wel bataat genoemd. Verrassend genoeg zijn zoete aardappels botanisch gezien helemaal geen familie van de ‘gewone’ aardappel. Zoete aardappel komt namelijk uit de windefamilie en bevat in tegenstelling tot ‘gewone’ aardappels inule. Dit stofje zorgt ervoor dat het zetmeel door je lichaam langzamer wordt opgenomen. Toch verschilt de bereidingswijze van zoete aardappel niet. Het is net als alle andere aardappels een zetmeelrijke knol die je in principe op dezelfde manier klaar kan maken.
Kooktijd: hoe lang zoete aardappel koken?
Maar om ze te kunnen bereiden, moet je eerst weten hoelang zoete aardappels moeten koken. Je er kan er vanuit gaan dat zoete aardappels binnen 20 minuten gaar zijn. De bereidingstijd hangt natuurlijk af van de grootte van de aardappel. Let dus niet alleen op de timer maar ga ook af op je eigen ervaring en gevoel. Kan je de zoete aardappel met een vork doorprikken? Dan is ‘ie goed gaar.
Lees verder na de advertentie
Zoete aardappels koken: zo doe je dat
- Wie zoete aardappels wilt koken, moet eerst een (kook)pan met water vullen.
- Voeg een snufje zout aan het water toe en zet op het vuur.
- In de tussentijd kan je de zoete aardappels schoonmaken. Houd ze hiervoor onder stromend water en boen de schil.
- De schil kan je vervolgens verwijderen met een dunschiller. Dit is geen must, de schil is namelijk gewoon eetbaar.
- Snijd de zoete aardappels vervolgens in stukken van dezelfde grootte. Is het water inmiddels aan de kook? Voeg de zoete aardappels dan aan de pan toe en laat ongeveer 20 minuten koken.
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Lees verder na de advertentie
Zoete aardappels recepten
Naast koken kan je nog veel meer met zoete aardappels. Zo kan je er puree, stamppot of soep mee maken. De opties zijn eindeloos! Wat denk je bijvoorbeeld van de onderstaande recepten?
Zoete-aardappelfriet
Tegenwoordig hoef je niet meer urenlang te schillen om zelf zoete aardappelfriet te maken, in elke supermarkt liggen de zakjes kant-en-klaar op je te wachten. Het enige wat rest is dat je de friet nog moet bakken. Dit lekkere recept helpt je een handje. Worden ze niet mooi knapperig? Lees dan ons artikel zoete aardappelfriet krokant bakken: tips & tricks.
Gevulde zoete aardappel met krokante chorizo
Zoet en hartig gaan heerlijk samen. Daarom zijn mensen zo verzot op zoete aardappels. In combinatie met krokante chorizo is dit een maaltijd die je keer op keer wilt maken.
Tortilla’s met zoete aardappel en zwarte bonen
Lekker tortilla’s vullen aan tafel is altijd een feest. Deze versie met geroosterde zoete aardappel en zwarte bonen is onze vega favoriet. De salsa die je erbij serveert maak je ook lekker zelf – van avocado, jalapeño, verse koriander en limoen.
Onze tips
Seizoensgroenten in mei: dit moet je eten
BBQ boodschappenlijst: dit heb je nodig per persoon
De ultieme gids om zelf hamburgers te maken
Zelf tempeh maken: met deze tips van de chef krijg je meer smaak en structuur
Zo kun jij de perfecte pizza bakken op de kamado
Rode of witte wijn bij Italiaans eten? Dit zijn de beste combinaties volgens de sommelier
Dit is dé Italiaanse wijn die perfect past bij een romige pasta
Pizza uit de airfryer: zo wordt ‘ie lekkerder dan uit de oven
Zelf scones bakken: recepten en tips
In het voorjaar gaat het vaak mis: deze beslissingen bepalen de kwaliteit van wijn
Hot cross buns: zo bak je de zachtste Paasbroodjes zelf (én waarom ze een kruis dragen)
Zacht, luchtig en typisch Zaans: zo bak je zelf Duivekater met Pasen
April is begonnen: deze seizoensgroenten wil je nú in huis halen
Deze drie vrouwelijke wijnmakers moet je nú in de gaten houden
Dit gebeurt er echt als je eten in aluminiumfolie bewaart (en waarom je het beter niet kunt doen)
Wat is brioche? Zo gebruik je het in zoete en hartige recepten
