Wil je wat gezonder eten? Dan is het slim om vaker soep op het menu te zetten. Met deze gezonde soep recepten krijg je stiekem superveel vitaminen binnen!
Lees verder na de advertentie
Soep is dé manier om op een makkelijke en lekkere manier meer groenten binnen te krijgen. Het enige wat je, bij de meeste soeprecepten, hoeft te doen is de ingrediënten roosteren, koken of stomen en ze daarna te pureren. Het is daarmee ook de ideale manier op restjes op te maken. Heb je wat wortel over? Stop het in de soep. Halve prei? Doe ‘m erbij.
Je zult zien dat je op deze manier heel eenvoudig een smaakvolle en gezonde soep op tafel zet, zonder een recept te volgen. Kun je toch wel wat inspiratie gebruiken? Bekijk dan snel de gezonde soep recepten onderaan dit artikel!
Is soep gezond?
Soep is hartstikke gezond. Het bevat vocht, weinig vet en vaak veel vitamines en vezels. Dat laatste verwachten veel mensen niet. Want kook of pureer je de groenten niet kapot? Zeker niet, hoewel er inderdaad wat voedingsstoffen verloren gaan, blijven er alsnog voldoende bestaan. Mits je de soep zelf maakt natuurlijk. Kant-en-klare soepen uit de supermarkt zijn vaak een stuk ongezonder. Deze bevatten veel toevoegingen zoals extra zout, suiker of smaakversterkers.
Maak je elke week soep? Kies dan steeds voor een andere kleur. Zo weet je zeker dat alle groenten eens voorbijkomen en je hun gezondheidsvoordelen optimaal benut.
Lees verder na de advertentie
Hoe maak je soep gezonder?
Door je soep zelf te maken, weet je precies wat er in gaat en kun je ‘m net zo gezond maken als je zelf wil. Zo kun je ervoor kiezen om de room in de soep te vervangen door crème fraîche of ga eens voor een soep met een basis van bouillon. Ook hierbij geldt: door het zelf te maken, weet je precies wat erin gaat.
Krachtige bouillon maken: zo doe je dat
Een andere manier om je soep wat gezonder te maken, is door minder zout toe te voegen. Bij een Aziatische soep kun je dit goed door wat vissaus vervangen. Een paar druppels geven al dezelfde smaaksensatie. Liever een soep met balletjes? Maak deze dan zelf en kies bij voorkeur voor kipgehakt. Dat is een stuk magerder dan rund.
Lees verder na de advertentie
Gezonde soeprecepten
Of je nu stiekem extra groenten in de soep verwerkt voor jezelf, je partner of kieskeurige eters aan tafel: deze gezonde soep recepten zitten boordevol vitaminen, vezels en smaak:
Pastinaaksoep met appel
Verse soep is zoveel lekkerder dan soep uit blik of zak, probeer maar eens met dit smaakvolle recept voor pastinaaksoep. De appel maakt het nóg lekkerder en maakt het geheel wat frisser én zoeter.
Harira soep
Harira is het nationale gerecht van Marokko en staat met de ramadan steevast op tafel omdat hij zo voedzaam en vullend is.
Tip!
Shop een losse editie van Foodies Magazine al vanaf 6,50
Supergezonde groene soep
Met deze soep zorg je ervoor dat je je weerstand op pijl houdt en je lekker opwarmt. Gezonder kan bijna niet!
Indiase maissoep met spinazie
Deze kruidige Indiase maissoep met spinazie heeft vrijwel ieder Indiaas restaurant op de menukaart staan, maar met ons recept maak je deze klassieker in je eigen keuken.
Tomaten-paprikasoep
Met dit recept maak jij makkelijk een heerlijke, voedzame tomaten-paprikasoep. Lekker als voorgerecht of voor bij de lunch!
Broccoli-kombusoep met zeewiercrumble
Ken jij kombu al? Dit zeewier kent vele gezondheidsvoordelen. Zo upgrade jij je broccolisoep wel heel makkelijk!
Lees verder na de advertentie
De ultieme gezonde soep
Kun jij niet kiezen uit al die gezonde soepen? Dan maak je toch gewoon ons favoriete recept:
Pastinaaksoep met appel
Verse soep is zoveel lekkerder dan soep uit blik of zak, probeer maar eens met dit smaakvolle recept voor pastinaaksoep. De appel maakt het nóg lekkerder en maakt het geheel wat frisser én zoeter.
Bereiding
Smelt de boter in een grote pan en fruit er de ui met een snufje zout in ca. 10 minuten zacht in. Voeg de knoflook, de pastinaak en de appel toe en fruit ca. 5 minuten verder. Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook. Kook ca. 30 minuten tot de pastinaak heel zacht is.
Pureer de soep met een staafmixer helemaal glad. Voeg 50 g crème fraîche toe aan de soep en pureer kort verder. Schenk de soep in kommen en maak van een lepeltje crème fraîche een mooie swirl in iedere kom. Garneer met de bieslook en bestrooi met wat versgemalen zwarte peper.
Onze tips
15x maaltijdsoep recepten die je vanavond nog wilt maken
Soep bewaren in de koelkast of vriezer? Zo lang blijft het goed
Is je soep te waterig? Dit kun je eraan doen
Erwtensoep of snert: de beste tips én recepten
Deze onverwachte combinaties met Marmite zijn een echte smaaksensatie
Vergeet chocolademelk: dít zijn de lekkerste winterdrankjes
Traybake of curry? Dit zijn de makkelijkste recepten uit de airfryer
Minestronesoep: 7x de lekkerste recepten
