Karamelappels maken
Lees verder na de advertentie
De karamelappel zou voor het eerst gemaakt zijn door Dan Walker die een hele lading karamelsnoepjes over had van Halloween. Hij smolt ze, doopte er appels in en verkocht ze. Thuis kun jij dit ook doen. Zelf karamelappels maken is een leuk project in het weekend, of in de herfstvakantie met kinderen. Als het je lukt om ze een paar dagen te laten staan, zien ze er ook prachtig uit op tafel.
Chocolade & Karamel special
- Knapperige koekjes
- Recepten met gezouten karamel
- Koken met cacao en veel, veel meer!
Het recept voor karamelappels
- Maak 8 appels schoon en boen ze goed droog. Steek in elke appel aan de bovenkant een lange houten prikker.
- Laat 400 g kristalsuiker zonder te roeren in een ruime pan op middelhoog vuur smelten. Laat de suiker karamelliseren tot hij goudbruin is, zorg dat je niet roert.
- Voeg 250 ml slagroom en 175 g boter toe (pas op, het kan spetteren). Breng al roerend aan de kook tot alle karamel is opgelost.
- Neem de pan van het vuur. Doop de appels helemaal in de karamel en laat ze afkoelen en drogen op bakpapier.
Tips
Wil je de karamelappels decoreren? Gebruik bijvoorbeeld gehakte nootjes, chocolade of fijn gehakte rood-witte zuurstokjes. Rol de appels er meteen nadat ze uit de karamel komen doorheen en laat ze drogen.
Daarbij kun je met de smaken van de karamel variëren. Zo kun je ervoor kiezen om salted caramel te maken, of voeg je een scheutje drank toe net als in het onderstaande recept:
Lees verder na de advertentie
Karamelappels met bourbon en butterscotch
Het zijn niet helemaal de appels die je tandarts zou aanbevelen, maar die hoeft dit nooit te weten. Deze volwassen versie van het recept is om je vingers bij af te likken!
Karamelappels met bourbon en butterscotch
Het zijn niet helemaal de appels die je tandarts zou aanbevelen, maar die hoeft dit nooit te weten.
Bereiding
De meeste appels hebben een laagje was waaraan de toffee niet goed hecht. Schenk om het laagje was te verwijderen kokend water over de appels en wrijf ze goed droog met een droge, schone theedoek. Verwijder de steeltjes van de appels en steek er een lollystokje of een takje* in.
Doe de slagroom, de boter, de golden syrup, de suiker en de bourbon in een ruime, hoge pan. Verhit al roerend op laag vuur tot een egaal, vloeibaar mengsel. Zet het vuur hoog en breng aan de kook tot de temperatuur 145°C bereikt.
Neem de pan van het vuur en dip de appels in het toffeemengsel. Draai ze erin rond tot ze een mooi laagje hebben. Laat overtollige toffee eraf druppelen en zet de appels rechtop op een licht met olie bestreken bakplaat met antiaanbak laag om te drogen.
Tip!
Ontvang tijdelijk tot 43% korting op een Foodies abonnement
Lees verder na de advertentie
Lees ook:
Onze tips
Van klooster tot carnaval: zo ontstonden de beroemde nonnevotten
Met deze recepten maak je je havermoutpap nóg lekkerder
3 verrassende manieren om kip te marineren die je meteen wilt proberen
Spice it up! Zo maak je zelf je eigen specerijenmixen
Dit zijn de lekkerste lokale seizoensgroenten in februari
Deze producten worden juist minder knapperig in de airfryer
Dit is waarom je nooit bevroren vlees in de slowcooker moet doen
Verrassend zuinig: dit kost koken met een slowcooker je écht
Niemand vertelt je dit: zo gebruik je de airfryer om te stomen
Dit kun je beter niét in de slowcooker bereiden
Zo maak je de ultieme chocolademelk
Restjes over na kerst? Dit kun je ermee doen
Bord opmaken met kerst? Met deze tips serveer je als een topchef
Zo makkelijk kun je zelf ragout maken
Zo maak jij je gerechten slim van tevoren en ga je stressvrij de feestdagen in
Dé kerstdessert-hack: cheesecake uit de snelkookpan
