Bij bijna iedere supermarkt vind je het tegenwoordig in de vriezer: bevroren aardbeien, kersen, perziken en ga zo maar door. Deze doosjes vol lekkers zijn handig voor het maken van een smoothie of gewoon om uit het vuistje te eten. Misschien nog wel beter: het scheelt je vaak nog een hoop geld ook. Maar is diepvriesfruit net zo gezond als vers fruit of kunnen we het beter links laten liggen?
Lees verder na de advertentie
Is bevroren fruit gezond?
Diepvriesfruit heeft een aantal voordelen ten opzichte van de reguliere variant. Zo kun je zelfs in de winter je favoriete zomerse bessen eten. Ook is een bevroren vrucht natuurlijk langer houdbaar, wat zorgt voor minder voedselverspilling. Zeg dus maar dag tegen de teleurstelling die je ervaart als jouw frambozen wéér bedorven uit de koelkast komen. Dat klinkt veelbelovend, maar is bevroren fruit ook net zo gezond als vers fruit?
Wekelijks handige kooktips en de lekkerste recepten ontvangen?
Fruit op zijn verst
Tip
Om die vraag te beantwoorden, is het belangrijk om te weten wanneer vruchten eigenlijk op hun best zijn. Oftewel, wanneer ze de meeste vitaminen, mineralen en natuurlijke antioxidanten bevatten. Dit is wanneer je ze op hun rijpst vers van de boom haalt. Hoe sneller je het fruit vervolgens eet, hoe meer je profiteert van de gezondheidsvoordelen.
De vruchten die in de supermarkt in het schap liggen, zijn vaak al wat eerder geplukt. Dit omdat ze natuurlijk nog vervoerd moeten worden en langer houdbaar blijven. Op het moment dat dit fruit wordt geplukt, is de maximale hoeveelheid gezonde voedingsstoffen dus nog niet bereikt.
Lees verder na de advertentie
Is diepvriesfruit gezond?
Bij bevroren fruit gaat dit proces anders. In dit geval worden dit lekkers wél geplukt als ze op hun rijpst zijn. Vervolgens worden de vruchten al binnen enkele uren ingevroren. Hierdoor verliezen ze nauwelijks hun gezonde voedingsstoffen.
Het is hierbij wel belangrijk dat dit invriezen op de juiste temperatuur gebeurt: niet warmer dan -18 graden. Stop het fruit ook niet opnieuw in de vriezer als het eenmaal ontdooid is: dit gaat juist ten koste van de vitaminen en mineralen. Lees hier alle tips & tricks over invriezen.
Lees verder na de advertentie
De beste keuze: bevroren fruit of vers fruit?
Dus: is bevroren fruit gezond of kun je beter gaan voor vers? Als je de kans krijgt om een rijpe appel te eten die net van appelboom komt, doe het! Dan profiteer je van de meeste gezondheidsvoordelen. Diepvriesfruit is echter ook gewoon een prima keuze en bevat vaak evenveel of zelfs net wat meer voedingsstoffen dan verse vruchten.
Kies eigenlijk vooral wat je lekker vindt, of dat nu kersen uit de diepvries of een handjevol verse cranberry’s zijn.
Bronnen: Keuringsdienst van Waarde & CNN Health.
Lees verder na de advertentie
Lees ook:
Onze tips
Spice it up! Zo maak je zelf je eigen specerijenmixen
Dit zijn de lekkerste lokale seizoensgroenten in februari
Deze producten worden juist minder knapperig in de airfryer
Dit is waarom je nooit bevroren vlees in de slowcooker moet doen
Verrassend zuinig: dit kost koken met een slowcooker je écht
Niemand vertelt je dit: zo gebruik je de airfryer om te stomen
Dit kun je beter niét in de slowcooker bereiden
Zo maak je de ultieme chocolademelk
Restjes over na kerst? Dit kun je ermee doen
Bord opmaken met kerst? Met deze tips serveer je als een topchef
Zo makkelijk kun je zelf ragout maken
Zo maak jij je gerechten slim van tevoren en ga je stressvrij de feestdagen in
Dé kerstdessert-hack: cheesecake uit de snelkookpan
Met deze simpele trucjes proef jij wijn zoals een sommelier
Zo overleef je kerst zónder stress: 5 tips die echt werken
Oliebollen bewaren en opwarmen: zo blijven ze het lekkerst
